Белая мякоть картофеля указывает на повышенное содержание ценного растительного белка — туберина и витамина С. Также в мякоти белого оттенка присутствуют такие полезные витамины, как К, Е, В, Н, А и кислоты — щавелевая, никотиновая, яблочная, лимонная и пантотеновая. Такой картофель полезно употреблять в пищу людям при диабете, с сердечно-сосудистыми заболеваниями и почечной недостаточностью.
Ежегодно сорта картофеля с белой мякотью пополняются новыми разновидностями. Рассмотрим обзор лучших сортов, их особенности и главные характеристики.
Авора — неприхотлива в уходе и адаптирована под неблагоприятные погодные условия. Культура многоклубневая, с содержанием крахмала — 14-17% и с достаточным количеством витамина С. Кусты достигают в высоту 70 - 80 см. Листья крупные, темно-зеленого цвета. Цветут растения сиреневыми цветками.
Корнеплоды продолговатой или овальной формы, среднего размера. Кожура желтая, гладкая, тонкая. Глазки мелкие, розового цвета. Вес корнеплодов составляет 95 -130 г. У мякоти кремовый оттенок, который не темнеет при термической обработке. У картофеля насыщенный вкус, присутствует рассыпчатость во время варки.
У Авроры среднеспелые сроки созревания. Урожай собирают на 100-110 день после посадки. Молодой картофель копают на 20 дней раньше. Один куст дает 20-25 клубней. Урожайность с гектара — 215-400 центнеров. Сохранность — 90%.
Алладин выведен селекционерами из Нидерландов. Он отличается своей продуктивностью независимо от типа почвы, культивируется во всех климатических регионах, устойчив к неблагоприятным погодным условиям. Урожай хранится на протяжении 6 месяцев, не теряя товарного вида и вкусовых характеристик.
Высота растений — 50 см. Кожура красного цвета. Мякоть — белая. Форма вытянутая, правильная, кожура гладкая. Под растением вырастает 10-12 корнеплодов, вес каждого составляет 100-180 г. Содержание крахмала — 21 %. В мякоти содержатся марганец, бор, кобальт, кальций, фтор. Во время приготовления картофель не разваривается.
Созревание наступает через 110-120 дней. При выращивании в южных регионах или при теплом лете, урожай собирают раньше. С гектара получают 450-500 центнеров.
Белоснежка — столовый вид картофеля, зарегистрированный в 2000 году. У культуры полупрямостоячие кусты средней высоты с мелкими зелеными листьями. У клубней овальная форма, кожура желтая, гладкая, с мелкими глазками. Мякоть белого оттенка. Содержание крахмала — 15,5-19,9%.
Срок созревания — ранний. Уборку урожая проводят через 90-100 дней.
Берлинка выведена немецкими селекционерами и относится к среднеспелым сортам. Созревание натупает через 90-110 дней после посадки культуры. С одного растения собирают 7-12 клубней. У них красная кожура. Содержание крахмала — 14-17%. Корнеплоды продолговатой формы с тупой верхушкой. Кожура красная, плотная. После уборки и сушки она шелушится. Глазок немного. Они темно-красного цвета. Мякоть у Берлинки светло-желтая или белая. На срезе не чернеет. Во время варки немного темнеет. Вес одного плода составляет 80-150 г.
Кусты высокие, олиственные. После вегетации ботва полегает. Цветки фиолетовые или красно-фиолетовые. После цветения они образуют ягоды.
У Берлинки поздний срок созревания. Урожай собирают через 90-110 дней. С гектара получают 220-400 центнеров.
Культура подходит для выращивания в северных регионах с коротким летом.
Великан — культура с высокими, мощными кустами промежуточного типа. У них раскидистые побеги, умеренная облиственность, развитая корневая система. Под каждым растением вырастает 8-13 крупных корнеплодов. Они правильной, округло-овальной формы, с тонкой, практически прозрачной светло-бежевой кожурой. Глазки залегают неглубоко. У них красноватый оттенок. Масса каждого плода — 104-143 г.
Кремовая мякоть отличается умеренной плотностью. Она не мучнистая, без водянистости, масляной консистенции. Количество крахмала — 19%. Во время варки клубни клубни слегка растрескиваются, но сохраняют целостность.
У Великана средний срок созревания. Уборку урожая проводят через 115-120 дней после посева. Молодой картофель подкапывают в начале августа. Массовую уборку проводят в середине августа. Один куст дает до 2 кг картофеля. С гектара собирают 290-424 центнера.
Весна — сорт, разработанный русскими селекционерами и допущен к использованию в 1994 году. Товарный вид — 86%, благодаря чему его используют в коммерческих целях. Высота кустов — 50-60 см. Они прямостоячие, с крупными, зелеными листьями и небольшими цветками сиреневого оттенка.
Под одним растением вырастает 10-15 корнеплодов. Размеры разные: от небольшого яблочка до крупной груши. У них продолговатая форма, гладкая белая или светло-бежевая кожура. Вес одного клубня — 100-180 г. У мякоти плотная консистенция. Картофель во время термической обработки не разваривается. Содержание крахмала — 11%.
Весна относится к сортам с ранним сроком созревания. Уборку проводят через 45-50 дней. С гектара собирают 2,7 тонн. С сотки — 300-400 кг.
Гулливер был выведен в 2015 году Всероссийским НИИ картофелеводства им. А. Лорха. В 2018 году он внесен в Государственный реестр. У культуры высокорослый куст до 80-85 см. Стебли крепкие, прямостоячие, облиственность средняя. У корневищ запутанная структура, которая стремительно развивается. Под одним растением вырастает до 11 клубней, массой 100-140 г. Они отличаются правильной, удлиненно-овальной формой, тонкой, почти прозрачной светло-бежевой кожурой с мелкими поверхностными глазками.
Мякоть кремовая, средней плотности, приятной маслянистости и слабой мучнистости. Во время обрезки и при термической обработке картофель не темнеет. Он слабо разваривается, немного растрескивается, но сохраняет форму. Содержание крахмала составляет 15,5%.
Гулливер относится к ранним сортам. Уборку урожая проводят через 60-70 дней после посадки. Молодой картофель выкапывают через 45 дней. Массовую уборку проводят в июле. С гектара собирают 163-283 центнеров. Один куст дает 2 кг картофеля.
Голубизна среднеспелый сорт со сроком созревания 90-100 дней. У растения среднерослые кусты умеренной загущенности с полупрямостоячими побегами. Побеги сильные, кусты пышные и аккуратные. Корневища развиты. Под одним растением вырастает 10-11 клубней крупного размера. Они правильной округло-овальной формы, кожура светло-бежевая, тонкая, шероховатая. Глазки мелкие. Масса картофелины — 90-110 г. Мякоть белого оттенка с содержанием крахмала 17-19%. У нее кремовая, умеренно-мучнистая структура. Вкус — приятный, нежный.
Всходы вырастают не одновременно, поэтому убирают картофель в несколько этапов. Начинают уборку урожая молодого картофеля в начале августа. Полную уборку проводят, когда ботва поменяла цвет и завяла. С одного куста получают 2,5-3 кг картофеля. С гектара собирают до 500 центнеров.
Идеал выведен отечественными селекционерами, и полностью соответствует названию. Он отличается высоким качеством и устойчивостью к болезням. Кусты у культуры высокие, с белыми, привлекательными цветками. Одно растение дает 6-9 клубней, массой 100-120 г. У них овальная форма и гладкая кожура. Мякоть нежная, не темнеет во время варки. Содержание крахмала — 17-20%.
Уборку урожая проводят через 100-120 дней после посадки. С гектара собирают 200-300 центнеров.
Илона достигает в высоту 40-60 см. У кустов компактная форма и разветвленные стебли. В верхней части листва слегка опущена.
У клубней овальная или удлиненная форма. Кожура гладкая. Глазки мелкие, расположены у поверхности. Масса составляет 100-110 г. Мякоть нежная, вкус приятный. При варке становится рассыпчатой, крахмалистой.
Уборку урожая проводят через 75-80 дней.
Крепыш адаптирован для выращивания в северных регионах, широко распространен на Украине и в Молодве. У него повышенный иммунитет к болезням. Отличается высокими вкусовыми характеристиками. Кусты средние или высокие, прямостоячие, промежуточного типа. Листья среднего размера, зеленого или темно-зеленого цвета. Цветки красно-фиолетовые, крупные.
У Крепыша клубни овальной формы, с гладкой, желтого цвета кожурой. Глубина залегания глазков средняя. Мякоть кремовая. Под одним кустом вырастает 7-8 плодов, массой 80-105 г. При термической обработки клубни развариваются, не темнеют, обладают приятным вкусом. Содержание крахмала — 10-12,1%.
Срок созревания — ранний. Уборку урожая проводят через 60-70 дней. С одного гектара убирают 127-242 центнера. Максимальный показатель — 276 ц. Лежкость картофеля после уборки 97%.
Лакомка отличается раскидистыми, средней высоты кустами листового типа. Листья большие, светло-зеленые. Клубни картофеля имеют товарный вид — 94%. У них окрглая форма, гладкая кожура, глазки мелкие и расположены на поверхности. Масса составляет 77-112 г. Вкусовые качества у Лакомки высокие. Картофель хорошо разваривается, не темнеет во время приготовления. Содержание крахмала — 15,2-19,9%.
Срок созревания у Лакомки среднеранний. С гектара убирают 170-335 ц. Максимальный показатель — 370 ц/га.
Лидер выведен уральскими селекционерами, отличается высокой приживаемостью и выносливостью. У него компактные кусты средней высоты, с ботвой насыщенного зеленого цвета. Плоды вырастают крупными, овальной формы. У них гладкая, темно-бежевая кожица, мякоть плотная, кремового оттенка. Масса — 88-120 г. Содержание крахмала в плодах — 12%.
Уборку урожая проводят через 65-75 дней после посадки. С гектара собирают 330 центнеров. Лидер подходит для выращивания в северных регионах, в зонах со сложными климатическими условиями.
Лина выведена сибирскими селекционерами в 1998 году. Сорт адаптирован для выращивания в северных регионах. Он устойчив к неблагоприятным погодным условиям, весенним заморозкам, к дождливой, прохладной погоде. У культуры высокорослый куст промежуточного типа высотой 70-75 см. Ветвистость умеренная, стебли прямостоячие, корневая система сильно развита. Цветет продолжительное время белоснежными цветками.
Под одним растением вырастает 7-11 клубней овальной формы с округленной вершиной. Кожура плотная, гладкая, желтого цвета. Глазки мелкие, немногочисленные, с поверхностным залеганием. Мякоть белоснежная, плотная, без водянистости, маслянистой консистенции. Во время термической обработки не темнеет. Масса плодов 105-150 г. Содержание крухмала — 18,5%. В состав входит большое количество аминокислот, фруктоза, сахароза, клетчатка, витамины. Лина подходит для диетического питания.
У культуры среднеранний срок созревания. Уборку урожая проводят через 75-90 суток после появления всходов. Массовая уборка приходится на середину августа. С квадратного метра собирают 5,5 кг картофеля. С гектара — 213-496 ц.
Лорх выведен отечественными селекционерами и зарегестрирован в Государственном реестре в 1931 году. Культура относится к морозоустойчивым и хорошо плодоносит в разных регионах. Если молодая ботва пострадала от весенних заморозков, через неделю она полностью восстанавливается. При этом урожайность не страдает и сроки созревания не смещаются. Кроме того, Лорх относится к засухоустойчивым культурам. Поэтому его выращивают как в северных, так и в южных регионах. Единственные минусы — сорт плохо переносит сильно переувлажненный грунт и подвержен некоторым болезням.
Кусты у растений достигают в высоту 80 см. Они прямостоячие, нераскидистые, у каждого по 5 стеблей. У ботвы листья среднего размера светло-зеленого цвета. Цветочки красно-фиолетовые. Корни сильно не разрастаются. Под каждым растением образуется 10-12 клубней, массой 90-120 г. У них кругло-овальная форма, кожура тонкая, белого оттенка. Глазки мелкие, их немного.
Содержание крахмала в клубнях — 20%. По пятибальной шкале дегустационная оценка — 4,8. У картошки приятный вкус, во время варки умеренно рассыпчатая, сохраняет форму.
Лорх относится к среднепоздним. Уборку урожая проводят через 120 дней. С гектара собирают 250 ц. Максимальная урожайность — 350 ц/га.
Любава относится к культуре с ранним сроком созревания. Молодой картофель убирают через 45 дней после посадки. Полную уборку проводят через 55-70 дней. Поражает урожайность сорта. С га убирают 524 центнера. В отличие от других видов, Любава во время вегетации не истощает почву. Поэтому картофель можно высаживать на одном и том же месте несколько лет подряд. Сорт хорошо себя зарекомендовал при выращивании в регионах с холодным климатом и неблагоприятными погодными условиями.
Ботва восприимчива к некотоым болезням, а корнеплоды устойчивы к фитофторе, нематоде и другим распространненым болезням.
У Любавы куст средней высоты с прямостоячими побегами, с темно-зелеными, слабоволнистыми листочками. Цветет картофель красно-фиолетовыми цветами. Под одним растением вырастает 20 клубней овальной формы, массой 110-210 г. У них плотная, слегка шероховатая кожура красного цвета. Мелкие глазки расположены у поверхности. Картофель имеет универсальное значение. Кроме приготовления блюд, его замораживают. Он не теряет товарного вида и вкусовых характеристик во время термической обработки. Мякоть не темнеет и не распадается.
Молодой картофель собирают через 45 дней после появления всходов. Массовую уборку проводят через 55-70 дней. С га получают 150-270 ц. Максимальная урожайность в конце вегетативного периода составляет 520 ц.
Надежда — сорт отечественных селекционеров, зарегестрированный в 2009 году. У него кусты промежуточного типа с полупрямостоячими побегами, мелкими зелеными листьями и цветками антоцианового цвета. Одно растение дает 6-9 клубней удлиненно-овальной формы, массой 95-165 г. У картофеля светло-бежевая кожура с небольшой сеточкой. Глазки мелкие. Мякоть кремового цвета. Во время термической обработки картофель сильно не разваривается, мякоть остается плотной консистенции.
Надежда — среднеспелая культура, уборку урожая которой проводят через 90-100 дней. С га собирают 192-350 ц. Максимальная урожайность — 415 ц.
Разработка картофеля Невский была начата отечественными селекционерами в 70-х годах прошлого века. В Госреестре культура была зарегестрирована в 1982 году. Кусты у сорта высотой 55-60 см. Они полупрямостоячие, раскидистые, с большим количеством зеленой массы. Цветки белые. Одно растение дает 17-20 плодов овальной или круглой формы, массой 90-130 г. У них бежево-желтая кожура и белая мякоть.
Невский отличается среднеранним сроком созревания. Уборку урожая проводят через 80-95 дней после появления всходов. С га собирают 380-500 ц. Максимальная урожайность — 60 тонн с га.
Рагнеда выведена белорусскими селекционерами в 2008 году. В российском Госреестре она зарегестрирована в 2011 году. Культура отличается повышенной устойчивостью к болезням, плодоносит на всех видах почв, неприхотлива в уходе, адаптирована под любые климатические условия.
Кусты у Рагнеды высокие, но компактные. На них вырастает густая ботва с листьями среднего размера. Под одним кустом образуется 12-14 клубней, весом 80-120 г. У них овальная или округлая форма, кожура желтого цвета, а мякоть кремового. Содержание крахмала — 12,7-18,4%.
Это сорт со среднепоздним сроком созревания. Урожай собирают через 4 месяца после посадки. С га убирают 188-355 ц. Максимальная урожайность — 430 ц.
Ривьера — картофель голландской селекции, зарегестрированный в Гостреестре в 2013 году. Он неприхотлив в уходе, устойчив к засухам, адаптирован для выращивания в южных регионах с недостаточным количеством влаги. У него среднерослый куст высотой 75-90 см с раскидистыми, полупрямостоячими побегами. Облиственность умеренная, корневая система развита. Одно растение дает 11-12 клубней с минимальным количеством мелких плодов.
Ривьера относится к культуре с крупноплодными корнеплодами, массой 100-180 г. У них правильная кругло-овальная или овальная форма, кожура бледно-бежевая, гладкая, плотная, с мелкими глазками, залегающими на поверхности. Мякоть умеренно-плотная, кремового цвета,маслянистая, нежной консистенции. Картофель после уборки хранится до января, что не характерно для ранних сортов. Очищенный и отваренный картофель не темнеет и не разваривается во время термической обработки. Содержание крахмала — 16%.
Ривьера относится к ранним культурам, массовую уборку которой проводят через 65-80 дней после появления всходов. Молодой картофель подкапывают через 40-45 дней. При выращивании картофеля под пленкой получают два урожая за сезон. С гектара собирают 190-370 ц.
Сказка — сорт, разработанный отечественными селекционерами в 2004 году. У него товарность — 80-90%. С гектара получают 192-225 ц. Максимальная урожайность — 327 ц. Полное созревание наступает через 80-90 дней.
У культуры кусты 60-70 см. У них прямостоячие стебли, большие листья, цветки красно-фиолетового цвета. Одно растение дает до 30 плодов овальной формы. Их маса — 77-130 г.
Торнадо выведен голландскими селекционерами и занесен в Госреестр в 2017 году. Это высокоурожайный, скороспелый сорт, у которого повышенный иммунитет ко многим болезням. Наблюдается слабая устойчивость к парше и фитофторе. При выращивании в южных регионах способен давать два урожая в год.
У него компактные кусты с прямыми стеблями. Плоды крупных размеров, овальной формы. Под кустом вырастает 10-15 корнеплодов с гладкой кожурой ярко-малинового цвета. Мякоть - белая. Содержание крахмала — 18%.
Созревание наступает через 80-90 дней после появления всходов. Подкапывают молодой картофель через 50-60 дней.
Удалец внесен в Госреестр в 2006 году. Картофель отличается высокими внешними характеристиками. Товарность составляет 86-91%. Это среднеспелая культура, урожай которой собирают через 80-95 дней после появления всходов. С гектара убирают 215-500 ц. Максимальный показатель — 602 ц.
Кусты прямосточие, низкие, промежуточного типа. Листья среднего размера. Под одним растением вырастает 7-11 плодов овальной формы. Масса каждого — 177-395 г. Содержание крахмала — 12,3-16,2%.
Работа над выведением сорта Удача началась в 90-ых годах прошлого века. Официально зарегестрировали в 1994 году. Культура с ранними сроками созревания. Товарность — 96%. Лежкость — 88-97%. У растения высокий иммунитет к болезням, не подвержен вирусным заболеваниям. В уходе не прихотлив. показатели урожайности не зависят от погодных условий. При соблюдении всех агротехнических мероприятий собирают с гектара 500 ц.
У Удачи кусты высотой в 40 см с мощными побегами, ярко-зелеными листьями. Клубни овальные или круглые, массой 120-250 г. Кожица тонкая, светло-кремового или коричневого цвета. Мякоть плотная, мучнистая, светлая. Во время термической обработки приобретает желтый оттенок. Картофель не разваривается. Содержание крахмала составляет 12-14 %.
Урожай собирают через 80-90 дней после посадки. Под одним кустом вырастает 10-12 клубней. С гектара собирают 20-30 тонн.
Фаворт выведен отечественными селекционерами и внесен в Госреестр в 2014 году. Его отличает высокая товарность — 80-96%. Лежкость — 93%. Содержание крахмала — 12,6-16,4%.
Кусты у Фавортиа невысокие, с прямыми стеблями. При этом клубни крупные, красного цвета, удлиненной формы. Масса картофеля — 100-140 г. Мякоть кремового цвета. Во время варки картошка умеренно разваривается. На срезе мякоть не темнеет.
Полное созревание наступает через 90-110 дней. С гектара убирают 170-300 ц. Максимальный показатель — 420 ц/га.
Фламинго разработан отечественными селекционерами и внесен в Госреестр в 2020 году. У него кусты высотой 70-80 см с полупрямостоячими стеблями. У листьев средний размер. Под растением вырастает 10-12 плодов удлиненно-овальной формы, с красной кожурой и кремовой мякотью. Масса картофеля — 100-140 г. Содержание крахмала — 14,4%.
Сорт среднеранний. Созревание молодого картофеля происходит быстро. Урожайность высокая.
