Белая мякоть картофеля указывает на повышенное содержание ценного растительного белка — туберина и витамина С. Также в мякоти белого оттенка присутствуют такие полезные витамины, как К, Е, В, Н, А и кислоты — щавелевая, никотиновая, яблочная, лимонная и пантотеновая. Такой картофель полезно употреблять в пищу людям при диабете, с сердечно-сосудистыми заболеваниями и почечной недостаточностью.
Ежегодно сорта картофеля с белой мякотью пополняются новыми разновидностями. Рассмотрим обзор лучших сортов, их особенности и главные характеристики.
Авора — неприхотлива в уходе и адаптирована под неблагоприятные погодные условия. Культура многоклубневая, с содержанием крахмала — 14-17% и с достаточным количеством витамина С. Кусты достигают в высоту 70 - 80 см. Листья крупные, темно-зеленого цвета. Цветут растения сиреневыми цветками.
Корнеплоды продолговатой или овальной формы, среднего размера. Кожура желтая, гладкая, тонкая. Глазки мелкие, розового цвета. Вес корнеплодов составляет 95 -130 г. У мякоти кремовый оттенок, который не темнеет при термической обработке. У картофеля насыщенный вкус, присутствует рассыпчатость во время варки.
У Авроры среднеспелые сроки созревания. Урожай собирают на 100-110 день после посадки. Молодой картофель копают на 20 дней раньше. Один куст дает 20-25 клубней. Урожайность с гектара — 215-400 центнеров. Сохранность — 90%.
Алладин выведен селекционерами из Нидерландов. Он отличается своей продуктивностью независимо от типа почвы, культивируется во всех климатических регионах, устойчив к неблагоприятным погодным условиям. Урожай хранится на протяжении 6 месяцев, не теряя товарного вида и вкусовых характеристик.
Высота растений — 50 см. Кожура красного цвета. Мякоть — белая. Форма вытянутая, правильная, кожура гладкая. Под растением вырастает 10-12 корнеплодов, вес каждого составляет 100-180 г. Содержание крахмала — 21 %. В мякоти содержатся марганец, бор, кобальт, кальций, фтор. Во время приготовления картофель не разваривается.
Созревание наступает через 110-120 дней. При выращивании в южных регионах или при теплом лете, урожай собирают раньше. С гектара получают 450-500 центнеров.
Белоснежка — столовый вид картофеля, зарегистрированный в 2000 году. У культуры полупрямостоячие кусты средней высоты с мелкими зелеными листьями. У клубней овальная форма, кожура желтая, гладкая, с мелкими глазками. Мякоть белого оттенка. Содержание крахмала — 15,5-19,9%.
Срок созревания — ранний. Уборку урожая проводят через 90-100 дней.
Берлинка выведена немецкими селекционерами и относится к среднеспелым сортам. Созревание натупает через 90-110 дней после посадки культуры. С одного растения собирают 7-12 клубней. У них красная кожура. Содержание крахмала — 14-17%. Корнеплоды продолговатой формы с тупой верхушкой. Кожура красная, плотная. После уборки и сушки она шелушится. Глазок немного. Они темно-красного цвета. Мякоть у Берлинки светло-желтая или белая. На срезе не чернеет. Во время варки немного темнеет. Вес одного плода составляет 80-150 г.
Кусты высокие, олиственные. После вегетации ботва полегает. Цветки фиолетовые или красно-фиолетовые. После цветения они образуют ягоды.
У Берлинки поздний срок созревания. Урожай собирают через 90-110 дней. С гектара получают 220-400 центнеров.
Культура подходит для выращивания в северных регионах с коротким летом.
Великан — культура с высокими, мощными кустами промежуточного типа. У них раскидистые побеги, умеренная облиственность, развитая корневая система. Под каждым растением вырастает 8-13 крупных корнеплодов. Они правильной, округло-овальной формы, с тонкой, практически прозрачной светло-бежевой кожурой. Глазки залегают неглубоко. У них красноватый оттенок. Масса каждого плода — 104-143 г.
Кремовая мякоть отличается умеренной плотностью. Она не мучнистая, без водянистости, масляной консистенции. Количество крахмала — 19%. Во время варки клубни клубни слегка растрескиваются, но сохраняют целостность.
У Великана средний срок созревания. Уборку урожая проводят через 115-120 дней после посева. Молодой картофель подкапывают в начале августа. Массовую уборку проводят в середине августа. Один куст дает до 2 кг картофеля. С гектара собирают 290-424 центнера.
Весна — сорт, разработанный русскими селекционерами и допущен к использованию в 1994 году. Товарный вид — 86%, благодаря чему его используют в коммерческих целях. Высота кустов — 50-60 см. Они прямостоячие, с крупными, зелеными листьями и небольшими цветками сиреневого оттенка.
Под одним растением вырастает 10-15 корнеплодов. Размеры разные: от небольшого яблочка до крупной груши. У них продолговатая форма, гладкая белая или светло-бежевая кожура. Вес одного клубня — 100-180 г. У мякоти плотная консистенция. Картофель во время термической обработки не разваривается. Содержание крахмала — 11%.
Весна относится к сортам с ранним сроком созревания. Уборку проводят через 45-50 дней. С гектара собирают 2,7 тонн. С сотки — 300-400 кг.
Гулливер был выведен в 2015 году Всероссийским НИИ картофелеводства им. А. Лорха. В 2018 году он внесен в Государственный реестр. У культуры высокорослый куст до 80-85 см. Стебли крепкие, прямостоячие, облиственность средняя. У корневищ запутанная структура, которая стремительно развивается. Под одним растением вырастает до 11 клубней, массой 100-140 г. Они отличаются правильной, удлиненно-овальной формой, тонкой, почти прозрачной светло-бежевой кожурой с мелкими поверхностными глазками.
Мякоть кремовая, средней плотности, приятной маслянистости и слабой мучнистости. Во время обрезки и при термической обработке картофель не темнеет. Он слабо разваривается, немного растрескивается, но сохраняет форму. Содержание крахмала составляет 15,5%.
Гулливер относится к ранним сортам. Уборку урожая проводят через 60-70 дней после посадки. Молодой картофель выкапывают через 45 дней. Массовую уборку проводят в июле. С гектара собирают 163-283 центнеров. Один куст дает 2 кг картофеля.
Голубизна среднеспелый сорт со сроком созревания 90-100 дней. У растения среднерослые кусты умеренной загущенности с полупрямостоячими побегами. Побеги сильные, кусты пышные и аккуратные. Корневища развиты. Под одним растением вырастает 10-11 клубней крупного размера. Они правильной округло-овальной формы, кожура светло-бежевая, тонкая, шероховатая. Глазки мелкие. Масса картофелины — 90-110 г. Мякоть белого оттенка с содержанием крахмала 17-19%. У нее кремовая, умеренно-мучнистая структура. Вкус — приятный, нежный.
Всходы вырастают не одновременно, поэтому убирают картофель в несколько этапов. Начинают уборку урожая молодого картофеля в начале августа. Полную уборку проводят, когда ботва поменяла цвет и завяла. С одного куста получают 2,5-3 кг картофеля. С гектара собирают до 500 центнеров.
Идеал выведен отечественными селекционерами, и полностью соответствует названию. Он отличается высоким качеством и устойчивостью к болезням. Кусты у культуры высокие, с белыми, привлекательными цветками. Одно растение дает 6-9 клубней, массой 100-120 г. У них овальная форма и гладкая кожура. Мякоть нежная, не темнеет во время варки. Содержание крахмала — 17-20%.
Уборку урожая проводят через 100-120 дней после посадки. С гектара собирают 200-300 центнеров.
Илона достигает в высоту 40-60 см. У кустов компактная форма и разветвленные стебли. В верхней части листва слегка опущена.
У клубней овальная или удлиненная форма. Кожура гладкая. Глазки мелкие, расположены у поверхности. Масса составляет 100-110 г. Мякоть нежная, вкус приятный. При варке становится рассыпчатой, крахмалистой.
Уборку урожая проводят через 75-80 дней.
Крепыш адаптирован для выращивания в северных регионах, широко распространен на Украине и в Молодве. У него повышенный иммунитет к болезням. Отличается высокими вкусовыми характеристиками. Кусты средние или высокие, прямостоячие, промежуточного типа. Листья среднего размера, зеленого или темно-зеленого цвета. Цветки красно-фиолетовые, крупные.
У Крепыша клубни овальной формы, с гладкой, желтого цвета кожурой. Глубина залегания глазков средняя. Мякоть кремовая. Под одним кустом вырастает 7-8 плодов, массой 80-105 г. При термической обработки клубни развариваются, не темнеют, обладают приятным вкусом. Содержание крахмала — 10-12,1%.
Срок созревания — ранний. Уборку урожая проводят через 60-70 дней. С одного гектара убирают 127-242 центнера. Максимальный показатель — 276 ц. Лежкость картофеля после уборки 97%.
Лакомка отличается раскидистыми, средней высоты кустами листового типа. Листья большие, светло-зеленые. Клубни картофеля имеют товарный вид — 94%. У них окрглая форма, гладкая кожура, глазки мелкие и расположены на поверхности. Масса составляет 77-112 г. Вкусовые качества у Лакомки высокие. Картофель хорошо разваривается, не темнеет во время приготовления. Содержание крахмала — 15,2-19,9%.
Срок созревания у Лакомки среднеранний. С гектара убирают 170-335 ц. Максимальный показатель — 370 ц/га.
Лидер выведен уральскими селекционерами, отличается высокой приживаемостью и выносливостью. У него компактные кусты средней высоты, с ботвой насыщенного зеленого цвета. Плоды вырастают крупными, овальной формы. У них гладкая, темно-бежевая кожица, мякоть плотная, кремового оттенка. Масса — 88-120 г. Содержание крахмала в плодах — 12%.
Уборку урожая проводят через 65-75 дней после посадки. С гектара собирают 330 центнеров. Лидер подходит для выращивания в северных регионах, в зонах со сложными климатическими условиями.
Лина выведена сибирскими селекционерами в 1998 году. Сорт адаптирован для выращивания в северных регионах. Он устойчив к неблагоприятным погодным условиям, весенним заморозкам, к дождливой, прохладной погоде. У культуры высокорослый куст промежуточного типа высотой 70-75 см. Ветвистость умеренная, стебли прямостоячие, корневая система сильно развита. Цветет продолжительное время белоснежными цветками.
Под одним растением вырастает 7-11 клубней овальной формы с округленной вершиной. Кожура плотная, гладкая, желтого цвета. Глазки мелкие, немногочисленные, с поверхностным залеганием. Мякоть белоснежная, плотная, без водянистости, маслянистой консистенции. Во время термической обработки не темнеет. Масса плодов 105-150 г. Содержание крухмала — 18,5%. В состав входит большое количество аминокислот, фруктоза, сахароза, клетчатка, витамины. Лина подходит для диетического питания.
У культуры среднеранний срок созревания. Уборку урожая проводят через 75-90 суток после появления всходов. Массовая уборка приходится на середину августа. С квадратного метра собирают 5,5 кг картофеля. С гектара — 213-496 ц.
