В отличие от обычного репчатого лука, который иногда имеет горький привкус, салатный лук отличается более мягким, сладким и приятным вкусом. Чтобы получить хороший урожай, его выращивают из севка. Выбор лука со сладким вкусом огромен. Рассмотрим популярные сорта сладкого луку, гланвые характеристики и особенности.
Многие считают, что сладкий вкус лука связан с высоким содержанием сахаров в нем. На самом деле все наоборот. Сладость в овоще обусловлена минимальным содержанием серосодержащих эфирных масел, которые придают луку горький привкус. У сладкого лука, также известного как салатный, есть только один существенный недостаток: он не хранится долго. Часто его стараются использовать до наступления зимы, так как после этого срока головки увядают и теряют вкусовые характеристики.
Большинство видов сладкого лука отличаются розовым или фиолетовым оттенком чешуи. Но существуют виды в традиционных цветах.
При выборе сладкого лука учитывают особенности климатических условий региона, в котором планируется его выращивать.
Ялтинский, также известный как Крымский, выведен селекционерами в середине прошлого века на территории Крыма и сегодня является одним из наиболее известных и востребованных.
Основной характеристикой является его приплюснутая плоскоокруглая форма, которая отличается массой в диапазоне от 150 до 300 граммов. Он выделяется ярко-насыщенным фиолетовым или розовым цветом наружных чешуек. Внутренние чешуи белого цвета плотно прилегают друг к другу, их обычно насчитывается семь штук.
Ялтинский отличается сладким вкусом без каких-либо признаков горечи, что делает его особенно популярным среди любителей салатных луков. Он относится к позднеспелым, что следует учитывать при планировании сроков посадки и уборки урожая.
Авалон – это репчатый сорт лука, разработанный экспертами компании Moravoseed из Чехии. Он предназначен для употребления в свежем виде. По внешнему виду перья Авалон достигают в высоту 40 см. Листья характеризуются тонкой и длинной формой, у них насыщенный зеленый оттенок. Цветы белые или зеленовато-белые. Они располагаются на верхушке стебля.
Луковицы округлой формы. Их масса от 115 до 120 г. Сухие чешуйки чисто-белого цвета. Вкус лука удивительно мягкий, что делает его идеальным для использования в свежем виде в различных кулинарных рецептах.
Одной из ключевых особенностей Альбионf является его высокая урожайность и товарные качества. У него приятный вкус и длительный срок хранения до 8-9 месяцев. Кроме того, Альбион устойчив к болезням и неблагоприятным погодным условиям. Но существуют и недостатки сорта. Для достижения высокой урожайности важна посадка на плодородных почвах и регулярные подкормки. Культура не является прихотливой в уходе, но требует регулярного полива для оптимального роста и развития.
Что касается внешнего вида, то основной особенностью Альбиона является аккуратная и округлая форма луковиц. Средняя масса составляет 70 - 100 г. Верхние чешуйки головок насыщенного белого цвета. Плотность мякоти высокая, а гнездность небольшая. В гнезде обычно 2 луковицы.
Вкусовые качества лука Альбиона полуострые с нежным послевкусием. Культура относится к среднеспелым. Уборку урожая проводят через 95-100 дней. Урожайность 1,6-2,2 кг с кв. метра.
Богатырская сила отличается высокой урожайностью, средние показатели которой составляют 5,9 кг с кв. метра.
Особенности внешнего вида растения и луковицы делают Богатырскую силу запоминающимися. Растение характеризуется светло-зелеными листьями, а форма луковицы округлая и достигает внушительных размеров. При выращивании через рассаду вес достигает до 500 грамм, в то время как при посадке севка в грунт этот показатель снижается до 160 г. Сухие чешуйки желтого цвета, мякоть - белая.
По назначению этот сорт универсален: его используют как в свежем виде, так и для консервирования. Вкусовые качества Богатырской силы характеризуются полуострым вкусом, который делает его привлекательным для широкого круга потребителей.
Глобо представляет собой компактное растение с прямостоячей розеткой. Отличительной чертой являются ярко-зеленые перья с заметным глянцем. Они крепкие, плотной структуры. Растение достигает высоты от 50 до 55 см. Стрелкованию подвергается редко.
Внешний вид луковицы впечатляет своей симметрией и привлекательным товарным видом. Этот овощ относится к категории крупноплодных разновидностей, и в среднем его масса колеблется от 700 до 1000 г. Встречаются экземпляры, достигающие веса до 1,2 кг. Форма головки широкоовальная или эллиптическая. Ее поверхность гладкая, блестящая, состоящая из плотно прилегающих чешуек.
Вкусовые качества Глобо заслуживают особого внимания. Белоснежная мякоть овоща мягкая, сочная и хрустящая, а вкус отличается летней сладостью, не имея горечи и остроты, присущих большинству других луковых разновидностей. Богатый состав мякоти включает в себя витамины группы С, РР, В, Е, эфирные масла, пектин, органические кислоты, фитонциды, сапонины и макро/микроэлементы, такие как калий, фосфор, железо и йод.
Глобо относится к классу салатных овощей, что делает его идеальным для употребления в свежем виде, добавления в салаты, мясные блюда, маринады и консервацию овощей.
Созревание урожая - среднеспелое, но некоторые овощеводы относят его к позднеспелым культурам. Время от всходов до полного созревания составляет 135-140 дней. Основными признаками зрелости являются пожелтевшие и упавшие на землю перья.
Урожайность этого сорта впечатляет: при правильном уходе получают до 10-12 кг с 1 кв.м.
Колобок представляет собой компактное растение с прямостоячей розеткой перьев. Они отличаются ярко-зеленым оттенком, умеренной загущенностью и средней высотой от 30 до 40 см. Во время вегетации стрелки формируются редко. Сорт относится к среднеплодным. Средний вес головок 60-70 г. Форма корнеплодов округлая, с шейкой средней толщины. Поверхность прочная, гладкая и блестящая, состоящая из четырех сухих чешуек желтовато-золотистого оттенка. Луковая мякоть белоснежная и плотная. Структура лука среднегнездная. Одно растение включает в себя 2-3 луковицы.
Урожай хорошо переносит транспортировку. Срок хранения 7-8 месяцев при температуре +2-5 градусов в проветриваемой таре.
Назначение и вкусовые качества
Колобок обладает хорошим, выразительным вкусом. Мякоть умеренной плотности, сочная, мясистая, хрустящая. Вкус овоща сбалансированный, острый, с нотками пикантности и легкой жгучести.
Колобок широко используется в кулинарии. Его добавляют в свежие салаты, холодные и горячие блюда, маринуют, консервируют и заготавливают на зимний период. По мнению диетологов, данный сорт лука обладает бактерицидными и антисклеротическими свойствами.
Созревание и урожайность
Колобок относится к среднеспелым овощам. С момента появления массовых всходов до полного созревания проходит 100-110 суток. Овощи созревают неодновременно, поэтому уборка урожая растягивается. Основной период уборки приходится на конец июля или начало августа.
Урожайность при правильном уходе - 3 - 5 кг с кв.м. При благоприятных погодных условиях он достигает 8,5-9 кг с кв.м. В промышленных условиях урожайность составляет 292-416 ц/га.
Сорт Комета имеет следующие характеристики:
Описание растения:
Характеристика луковицы:
Хранение и транспортировка:
Назначение и вкусовые качества:
Созревание:
Урожайность:
Монастрел - гибридный репчатый сорт лука, допущенный к использованию в 2019 году.
Характеристика:
Вкусовые качества:
Хранение:
Основные характеристики Ред Рей:
Характеристика луковицы:
Хранение:
Назначение и вкусовые качества:
Созревание:
Урожайность:
Основные характристики Ретро:
Характеристика растения:
Назначение и вкусовые качества:
Созревание:
Урожайность:
Основные характристики:
Характеристика растения:
Назначение и вкусовые качества:
Созревание:
Урожайность:
