Свекла — это овощная культура, которую обычно сеют в весенний период семенами в открытый грунт. Посев свеклы в открытый грунт следует начинать после того, как установится стабильная теплая погода. Время посадки свеклы в разных регионах определяется метеоусловиями: в южных областях — обычно в конце апреля, в умеренном климате — с начала мая, а в северных регионах — в середине мая. Чтобы удостовериться в готовности почвы к посеву свеклы, садоводы измеряют температуру грунта, которая должна достигнуть +10 °С на глубине 10–15 см. Если провести посев свеклы слишком рано, низкие температуры могут вызвать цветение растения. С другой стороны, задержка посева до периода сильного тепла может негативно сказаться на развитии корнеплодов.
Свекла подразделяется на следующие виды: столовая, сахарная и кормовая. Для использования в качестве продукта питания наиболее подходят столовые сорта этого корнеплода. При выборе сорта свеклы для посадки важно учитывать его урожайность и период созревания, который может быть ранним, среднеспелым или поздним. Какие именно сорта свеклы предпочтительнее для выращивания?
Ранние сорта свеклы достигают созревания за 75–110 дней, обладают устойчивостью к весенним холодам и редко поражаются болезнями. Эти сорта отлично подходят для употребления в сыром виде, приготовления салатов и различных кулинарных блюд.
Сорт свеклы под названием "Богема" относится к столовым и идеально подходит для кулинарной обработки, включая консервацию. Этот сорт также прекрасно подходит для употребления в свежем виде. Он хорошо сохраняется при длительном хранении в условиях, где температура воздуха колеблется от 1 до 10 градусов. При выращивании этого сорта свеклы на корнеплоды можно заметить ярко-зеленые овальные листья средней морщинистости, с волнистыми краями.
Характеристика внешнего вида растения и корнеплодов: Свекла сорта "Богема" хорошо сохраняется при естественной влажности и проветривании, особенно в летнее время, когда её хранение может достигать до 1 недели. После этого срока корнеплоды начинают подсыхать и морщиться, и они становятся пригодными только для приготовления сухих концентратов. Листовые черенки меняют свой цвет с зеленого на красный. Корнеплоды имеют скругленно-плоскую форму, крупный размер (в среднем 300 граммов), и темно-бордовую окраску кожицы, соответствующую цвету корнеплода. Они характеризуются ровной формой без значительных искажений. Головка у основания ботвы приобретает пробковую структуру, не превышая типичный для свеклы средний размер.
Назначение и вкусовые качества корнеплодов: Свекла сорта "Богема" широко используется для варки и жарки в разнообразных блюдах, включая консервацию. Её можно использовать для приготовления детских пюре. Мякоть этой свеклы имеет красно-бордовые оттенки, плотную и одновременно сочную текстуру с едва заметной внутренней кольцевой структурой. Вкус корнеплодов сладковато-сочный, и они отлично сочетаются с другими овощами. По содержанию сахара (фруктозы и глюкозы) составляет 10% от сухого остатка и 16% от общего веса плода. Сорт "Богема" обладает устойчивостью к стеблевому и цветочному образованию, а также к церкоспорозу — одной из наиболее распространенных болезней свеклы.
Сорт столовой свеклы "Бордо 237" является одним из наиболее востребованных сортов благодаря своей высокой урожайности и устойчивости к различным климатическим условиям. Этот сорт широко используется как на юге, так и на севере страны. Давайте рассмотрим его характеристики более подробно.
Описание сорта: "Бордо 237" относится к группе среднеранних сортов свеклы. Отличается насыщенно-зеленой ботвой с крепкими стеблями и широкими листьями, что облегчает процесс уборки урожая. Этот сорт является односеменным, что означает, что он может прорастать из одного семени без необходимости в дополнительной селекции или обработке семян. Это живучее растение способно давать урожай несколько раз в году, что является значительным преимуществом.
Характеристика внешнего вида растения и корнеплодов: Свекла этого сорта может быть посеяна как в виде семян, так и через рассаду. Основные характеристики корнеплодов:
Назначение и вкусовые качества: Свекла имеет приятный сладковатый вкус, который высоко оценен дегустаторами. Она подходит для приготовления различных блюд и заготовок. При правильном хранении, свеклу можно замораживать, и она сохранит свои вкусовые качества.
Созревание: В южных районах свекла созревает примерно за 70 дней, что позволяет получить два урожая за сезон. В северных регионах сроки созревания увеличиваются и составляют 110-120 дней.
Урожайность: Средняя урожайность составляет 4,5-8 кг с кв. метра.
Регионы выращивания: Свекла "Бордо 237" пользуется большой популярностью в южных регионах России, где есть возможность получить два урожая за лето. Кроме того, этот сорт выращивается в Украине, Беларуси и Молдове.
Свекла "Пабло" представляет собой гибрид голландского производства, разработанный компанией Bejo Zaden B. V. Этот гибридный сорт был внесен в российский Госреестр в 1993 году.
Характеристика внешнего вида растения и корнеплодов: Растение имеет вертикальную розетку с прямостоячими некрупными листьями высотой 30-40 см. Листовая пластина овальной формы с легкой пузырчатостью и волнами по краям. Черешки имеют среднюю длину и розово-красный цвет. Корнеплоды практически идеально шаровидные, среднего размера, с весом от 109 до 180 граммов и потенциалом достигать до 500 граммов (в зависимости от времени уборки). Кожица корнеплодов гладкая и тонкая, а мякоть имеет темно-красный цвет с фиолетовым оттенком. Корнеплоды не склонны к пробкованию, и кольца на них едва заметны.
Назначение и вкусовые качества клубней: Свекла "Пабло" обладает отличным вкусом: мякоть нежная, сахаристая и сочная. Этот сорт универсален в использовании: подходит для свежих блюд, салатов, борщей, десертов, идеален для зимнего хранения, приготовления икры и замораживания.
Созревание: Сорт среднеранний, уборка урожая проводится на 100-110 день после появления массовых всходов.
Урожайность: Урожайность этого сорта свеклы стабильная и высокая. С 1 квадратного метра убирают от 6,5 до 7,5 кг корнеплодов.
Регионы выращивания: Свекла "Пабло" успешно выращивается во всех регионах Российской Федерации, от северных до южных. Она хорошо адаптирована к условиям средней полосы, Урала, Восточной и Западной Сибири, а также к условиям севера, северо-запада и Северного Кавказа. Однако в рекомендованные регионы выращивания не входит Дальний Восток.
Свекла "Детройт" является среднеспелым и холодостойким сортом столовой свеклы с округлыми, ровными темно-бордовыми плодами среднего размера и превосходным сладким вкусом. Этот сорт отличается неприхотливостью в уходе, иммунитетом к цветушности, устойчивостью к многим болезням, длительным сроком хранения и универсальным назначением.
Характеристика внешнего вида растения и корнеплодов: Растение свеклы "Детройт" достигает средней высоты и формирует полустоячую розетку из овальных, слегка пузырчатых и волнистых по краям зеленых листьев. Пурпурные длинные черешки и яркие контрастные прожилки на листьях делают его очень привлекательным. Корневая система растения мощная, что помогает ему выживать в периоды засухи.
Корнеплоды весом от 111 до 212 г радуют глаз своей ровной формой и отсутствием дефектов. При одиночной посадке их вес может достигать 350-400 г. Форма корнеплодов шаровидная, иногда овальная, осевой корешок тонкий и короткий. Гладкая тонкая кожица корнеплодов имеет насыщенный бордовый цвет. Мякоть однородная, темно-красная, без светлых прожилок, грубых волокон и слоистых колец при разрезе.
Назначение и вкусовые качества клубней: Свекла "Детройт" обладает отличными вкусовыми характеристиками: плотностью и сочностью мякоти, высоким содержанием сахаров (12,3-14,2%). Этот сорт идеален для употребления в свежем виде в салатах и закусках. Свекла широко используется в кулинарии: в отварном виде, в первых блюдах (борщ, холодный свекольник), запекается, маринуется, используется для приготовления вегетарианских котлет и даже засушивается на зиму. Из свекольной ботвы готовят очень полезные салаты.
Созревание: Свекла "Детройт" среднеспелый сорт. От первых всходов до начала плодоношения проходит около 100-110 дней. Урожай собирают с августа до начала октября.
Урожайность: Этот сорт стабильно приносит хороший урожай: от 4 до 7 кг с 1 м². Особенно ценится высокое качество собранного урожая (почти 100% товарный вид) и длительный срок хранения (до 7,5 месяцев в прохладном погребе).
Среднеспелые сорта свеклы характеризуются повышенной устойчивостью к засухе и длительным сроком хранения плодов по сравнению с ранними сортами. Вегетативный период этих сортов составляет от 90 до 120 дней.
Свекла Мулатка относится к среднеспелым культурам, подходящим для зимнего хранения. Этот сорт отличается высокой урожайностью, товарностью и хорошей транспортабельностью. Кроме того, в плодах Мулатки отсутствуют белые кольца, что делает ее более привлекательной для покупателей. Растения данного сорта устойчивы к неблагоприятным погодным условиям и не требуют особенно плодородного грунта. Однако для успешного выращивания необходимо обеспечить хорошее освещение. Также стоит отметить, что Мулатка устойчива не ко всем болезням и вредителям.
Характеристики внешнего вида растения и корнеплодов Мулатки:
Мулатка обладает отличным вкусом и может использоваться в свежем виде, а также для кулинарной переработки, не теряя при этом своей яркости. Заготовки из Мулатки особенно популярны зимой, а также для приготовления различных блюд, включая супы и борщи.
Сроки созревания Мулатки варьируются от 90 до 115 дней в зависимости от погодных условий и климата. Урожайность сорта также зависит от региона выращивания: в Волго-Вятском регионе урожай может составлять от 258 до 447 центнеров с гектара, в Центрально-Черноземном регионе — от 249 до 405 центнеров, в Подмосковье — от 200 до 300 центнеров.
Мулатка успешно культивируется в Центральном и Волго-Вятском регионах, а также в Центрально-Черноземном регионе. На Дальнем Востоке условия выращивания для этого сорта менее подходящие, однако дачники не жалуются на результаты.
Среднеспелый гибрид созревает в течение 100–120 дней после посадки. Есть два основных метода выращивания: с использованием рассады и без нее. Безрассадный метод чаще применяется в регионах с теплым климатом.
Высокая продуктивность: с каждого квадратного метра можно получить от 3 до 6 кг урожая. Этот сорт обладает отличной устойчивостью к низким температурам, что позволяет безопасно высаживать его в грунт даже при возможных заморозках в начале сезона.
Свекла устойчива к цветению и редко страдает от болезней, однако может подвергаться атакам свекловичной мухи и тли.
Его плоды могут достигать веса от 500 до 600 грамм. Сорт характеризуется отсутствием колец при созревании. Отлично подходит для варки, приготовления соков, салатов, различных блюд, фарширования и консервирования. Свекла "Боярыня" отличается превосходным вкусом.
Свекла Несравненная А463 относится к категории среднеранних сортов. Несмотря на свою относительную скороспелость, плоды этого сорта сохраняют свои качества до самой весны. Этот сорт предпочитает легкие почвы, умеренно устойчив к церкоспорозу, хорошо выдерживает цветение и обладает стойкостью к холоду.
Внешний вид растения и его корнеплодов: Растения Несравненной имеют полустоячую и высокую розетку листьев. Листья окрашены в светло-зеленый или зеленый цвет, к концу сезона появляется пигментация. Черешки удлиненные и утолщенные, с ярко-красным оттенком и светлыми прожилками.
Корнеплоды этого сорта растут плоскоокруглыми или плоскими, их вес может варьироваться от 160 до 400 граммов. Кожица корнеплода темно-красная, с сероватым оттенком у головки. Мякоть также темно-красная с почти черными кольцами.
Назначение и вкус клубней: Главное преимущество Несравненной - это ее отличные вкусовые качества, которые подтверждаются отзывами тех, кто использовал этот сорт для кулинарных нужд и консервации. Свекла отлично подходит для зимнего хранения. Ее форма и размер аккуратны, мякоть сладкая, что позволяет использовать ее для варки компотов. При запекании свекла становится еще более сладкой, а салаты и винегреты с ней получаются вкусными.
Созревание: Свекла Несравненная А463 относится к среднеранним сортам, созревание плодов происходит за 69-99 дней после появления всходов.
Урожайность: Сорт характеризуется высокой урожайностью: с одного квадратного метра можно собрать от 2,9 до 7 килограммов корнеплодов.
Регионы выращивания: Изначально сорт Несравненная А463 был районирован для Центрального и Уральского регионов. Однако со временем культура адаптировалась и прижилась в других регионах с аналогичными климатическими условиями.
Сорт относится к среднеспелым культурам – от момента появления первых всходов до технической спелости проходит 85-100 дней. Корневая система растения глубоко проникает в почву, что обеспечивает его активное питание питательными веществами. Это позволяет растению иметь отличный иммунитет и быть устойчивым к многим болезням, включая гниль.
К тому же, растение устойчиво к цветению и обладает умеренной холодостойкостью, что делает его эффективным при осеннем посеве. Листовая розетка имеет прижатую форму, очень аккуратная, состоящая из коротких зеленых листьев с окрашенными антоцианом прожилками.
Корнеплоды свеклы сорта "Борщевая" обладают следующими характеристиками:
Сорт свеклы предназначен для столового использования и имеет универсальное применение: он пригоден для употребления в свежем виде, приготовления первых блюд, консервации. Кроме того, свекла хранится длительное время до следующего сезона и хорошо переносит транспортировку на дальние расстояния даже после переработки.
Урожайность данного сорта составляет от 5 до 6 кг с квадратного метра. Семена свеклы начинают прорастать уже при низких температурах около +4°C, что позволяет сдвинуть сроки сбора урожая на 2-3 недели вперед.
Поздние сорта свеклы характеризуются длительным периодом роста, который составляет от 110 до 140 дней. Эти сорта отличаются высокой урожайностью и уникальной способностью к длительному хранению. Огородники предпочитают выращивать такие сорта свеклы из-за их высокой урожайности и приятного вкуса корнеплодов.
Свекла Одноростковая является столовым сортом свеклы. Отличительной особенностью этого сорта является односемянность или одноростковость, что означает, что из одного семени всегда развивается только одно растение. Это устраняет необходимость в прореживании посадок. Корнеплоды данного сорта обладают высокой устойчивостью к холоду и цветушности.
Внешний вид растения и его корнеплодов: Сорт Одноростковая характеризуется мощной листовой розеткой с ярко-зелеными листьями и бордовыми прожилками. Корневая система этого сорта не очень глубокая. Корнеплоды сорта Одноростковая имеют продолговатую форму, размером от 16 до 18 см в длину и от 4 до 7 см в диаметре. Их масса составляет от 140 до 180 г. Кожица корнеплодов гладкая и окрашена в темно-вишневый цвет. Плоды имеют привлекательный товарный вид.
Назначение и вкусовые качества: Корнеплоды свеклы Одноростковая обладают сочной и нежной мякотью темно-бордового цвета. Мякоть плотная и однородная, без колец. Сорт отличается превосходными вкусовыми качествами и содержит большое количество бетаина и сахаров. Этот сорт идеально подходит для употребления в свежем виде, кулинарной обработки и консервирования. Корнеплоды Одноростковой свеклы хорошо сохраняются в зимний период при температуре около +2 градусов Цельсия.
Созревание: Сорт Одноростковая относится к среднеспелым, период от всходов до уборки урожая составляет от 80 до 130 дней. Благодаря неглубокому размещению корнеплодов, их легко извлекать во время сбора урожая.
Урожайность: Свекла Одноростковая относится к высокоурожайным сортам средней урожайностью 8-10 кг/м2. Этот сорт хорошо подходит для выращивания пучковой продукции, и за одно лето можно получить два урожая Одноростковой свеклы.
Свекла Цилиндра отличается своими компактными размерами, что делает её идеальным выбором для выращивания даже на небольших садовых участках. К основным характеристикам этого сорта относятся:
Свекла Цилиндра является среднеранним сортом, что позволяет созревать корнеплодам относительно быстро по сравнению с другими сортами.
Внешний вид растения и его корнеплодов: Этот сорт свеклы формирует крупные и сочные плоды на фоне компактной ботвы. Основные характеристики корнеплодов следующие:
Мякоть корнеплодов также имеет темно-красный оттенок, без характерных для других сортов кольцевидных структур.
Назначение и вкусовые качества: Мякоть свеклы Цилиндра обладает отличными вкусовыми качествами, что было отмечено дегустаторами. Эти корнеплоды идеально подходят для приготовления салатов, вторых блюд и их можно замораживать без потери качества. Одной из уникальных особенностей этого сорта является быстрота приготовления: корнеплоды можно сварить всего за несколько минут, сохраняя при этом свой цвет и вкус.
Созревание: Сорт обычно формирует корнеплоды за 105-115 дней. Если свеклу выращивать через рассаду и высаживать в открытый грунт, это может сократить сроки созревания на 3 недели. Такой метод часто используется в северных регионах из-за рисков посева свеклы семенами.
Урожайность: При правильном уходе и выращивании урожайность свеклы Цилиндра составляет от 8 до 10 кг с квадратного метра в южных регионах и может достигать до 12 кг в более теплых условиях.
Этот позднеспелый сорт столовой свеклы является довольно распространённым. Его листья гладкие, образуют полупрямостоячую розетку, окрашенную в светло-зелёный или зелёный цвет с красными прожилками. Высота розетки составляет от 25 до 35 см. Корнеплоды этого сорта имеют выровненную цилиндрическую форму с вытянутыми до 15 см и тёмно-розового цвета. В диаметре они достигают от 7 до 9 см, а масса корнеплода варьируется от 180 до 350 г. Мякоть свеклы однотонная, тёмно-фиолетового окраса, плотная, но в то же время нежная. Урожайность этого сорта составляет от 7 до 9 кг/м2. Для успешного выращивания этого сорта требуется регулярный полив в фазе формирования корнеплода и прореживание молодых всходов.
Преимущества сорта:
Длинные ровные цилиндрические корнеплоды с высокой урожайностью;
Долгий срок хранения корнеплодов, который составляет 6 - 7 месяцев;
Корнеплоды отлично подходят для салатов, имеют сладковато-сочный вкус;
Этот сорт устойчив к болезням, вредителям и цветушности;
Свекла этого сорта является богатым источником клетчатки, органических кислот, белков и углеводов, а также содержит комплекс витаминов.
Этот сорт свеклы имеет следующие характеристики:
Особенности агротехники:
