После уборки перца задача многих дачников, сохранить урожай как можно на более длительный срок. Многие выбирают самые разнообразные способы, чтобы наслаждаться вкусом перца продолжительное время. Методов, как сохранить перцы до зимы, довольно много.
Рассмотрим некоторые из них.
Перцы можно хранить в пластиковых пакетах или пластиковых контейнерах в холодильнике. Перед хранением стоит удалить семена и хвостик перца. Оберните каждый перец в бумажное полотенце или пакетик и поместите в холодильник. Таким образом они могут храниться до 1-2 недель.
Перцы можно нарезать на полоски или кубики и заморозить. Для этого сначала вымойте плоды, удалите семена и нарежьте перцы нужными кусочками. Распределите их в пакеты или пластиковые контейнеры и заморозьте. Замороженные перцы обычно хранятся до 6-8 месяцев.
Удобнее всего сушить перцы в домашних условиях. Для этого перцы нужно рассечь пополам и удалить семена и хвостик. Распределите их на противне или подвешивайте на веревках в хорошо проветриваемом месте (можно использовать специальный сушильный аппарат или духовку на низкой температуре). Достаточно сушить перцы около 2-3 недели, пока они не станут хрупкими. Используйте сушеные перцы для добавления в различные блюда.
При выборе метода сохранения урожая перцев, учтите их состояние и предпочтения вашей семьи.
