Сорта яблонь, известные своей продолжительной лежкостью и высокими вкусовыми качествами плодов, чаще всего ассоциируются с южными регионами. Однако создание подобных сортов для средней полосы земли представляет собой непростую задачу. Это связано с тем, что способность плодов к длительному хранению во многом зависит от их сроков созревания. Плоды зимних сортов, которые медленно достигают зрелости, в условиях сжатого вегетационного периода часто не получают достаточного количества тепла, особенно в прохладные летние месяцы, что делает их менее привлекательными и вкусными, чем это могло бы быть.
Ранее в российских садах были распространены три зимних сорта яблок: Антоновка обыкновенная, Бабушкино и Скрыжапель. Однако плоды Антоновки обыкновенной хранятся всего до начала января, а южные сорта — еще меньше. Обычно ее продавали на рождественских базарах, и к этому времени заканчивался сезон потребления свежих яблок.
Плоды Бабушкино и Скрыжапеля сохраняются долго, но деревья первого начинают приносить урожай только на 10-12 год, а яблоки Скрыжапеля не обладают хорошим вкусом, привлекательным внешним видом и часто поражаются болезнями.
Для каждого региона рекомендуется выбирать разные сорта яблок, которые имеют длительный срок хранения. Некоторые сорта яблок способны пролежать, сохраняя свои вкусовые качества и все питательные элементы до мая следующего года и даже до июня. Следует также помнить, что зимние сорта яблок убирают поздно. И их особенность такова, что после уборки урожая они могут быть невкусными из-за большого содержания крахмала и пропектина. Для того, чтобы они набрали вкус, им необходимо полежать минимум месяц. За этот период в них повышается количество ароматических веществ.Для каждого региона со своими особенностями климатических условий рекомендуется выбирать определенный сорт яблок. В таком случае урожай будет высоким, яблоки сочными и крупными, а сами плоды будут иметь длительный срок хранения.
Эти сорта яблок идеально подходят для средней полосы.
Среднерослое дерево яблони достигает высоты до 3 метров и формирует округлую крону, не слишком густую. Форма дерева немного пониклая, слегка конусовидная, но без четко выраженного силуэта. С возрастом становится более раскидистым. Ветви прикреплены к стволу под острым углом. Молодые побеги зеленые или немного коричневые, у взрослых деревьев становятся огрубевшими и буроватыми.
Корневая система дерева поверхностная. Если выращивать его на подвое, центральный стержень формируется аналогично. Плоды образуются исключительно на кольчатках и крепко держатся на ветвях, не склонны к осыпаемости.
Среди родительских сортов Белорусского сладкого встречаются Антоновка обыкновенная и Пепинка Литовская. Селекционная работа над этим сортом велась с 1977 по 1999 год, после чего яблоня была признана элитным сортом и внесена в Государственный реестр в 2005 году.
Плоды Белорусского сладкого успешно сохраняются с октября по февраль, то есть до 5 месяцев. Деревья достигают взрослых размеров к 8 году жизни. Среди преимуществ этого сорта можно выделить удобство сбора урожая, привлекательный внешний вид плодов, возможность выращивания на подвоях, отсутствие кислинки и терпкости во вкусе, а также обильное плодоношение.
Однако, если оставить яблоки на ветках до ноября-декабря, срок их хранения значительно сокращается, что можно рассматривать как недостаток.
Сорт очень плодоносен и быстро даёт урожай. В теплых регионах созревание может продлиться до октября, а в других местах урожай собирают в сентябре. Плодоношение начинается на 2 или 3 год после посадки.
Хотя Белорусское сладкое рекомендуется для выращивания в Северо-Западном ФО, оно успешно процветает и в других регионах, таких как Урал, Сибирь, Республика Коми, Вологодская область и Калининград. Урожайность деревьев в возрасте до 5 лет составляет до 50 кг или 30 тонн в гектаре и выше.
Плоды этого сорта представляют собой универсальное яблоко с зеленой кожурой, иногда с красными полосами, асимметричной формы и весом до 170 грамм. Их вкус очень сладкий, оценивается на 4,1 балла, и мякоть белая. В плодах также присутствует легкий аромат.
Белорусское малиновое - результат скрещивания Антоновки обыкновенной и Лавфам, выполненного в НИИ плодоводства Белоруссии. Этот сорт обладает несколькими характеристиками:
Отмечается, что культура отличается скороплодностью, и яблоки созревают к концу сентября. Период хранения достигает до 3-5 месяцев после сбора. Урожайность достигает до 37 кг с каждого дерева в возрасте 10 лет.
Плоды Белорусского малинового имеют светло-зеленый цвет с малиновыми полосами, практически полностью сливающимися в румянец. Вкус яблок кисло-сладкий, мякоть бело-кремовая и умеренно плотная. Дегустационная экспертиза оценивает их в 4,4 балла.
Эти сорт яблок могут храниться до февраял - марта.
Деревья сорта "Богатырь" вырастают до 4-6 метров в высоту и обладают раскидистой, округлой кроной. Ветви распределены равномерно, без густых зарослей, что упрощает сбор урожая. Плоды формируются в основном на прошлогодних побегах или кольчатках. Кора дерева светло-оливковая, а молодые ветви имеют красноватый оттенок. Листья округлые, продолговатые, темно-зеленого цвета. Цветы мелкие, собраны в соцветия классического розово-белого цвета. Крупные яблоки окрашены в зеленовато-желтый цвет с красным бочком.
Преимущества и недостатки сорта Плюсы:
Минусы:
Созревание и плодоношение Деревья начинают плодоносить на 4-5 год после посадки. Плоды крепятся к веткам короткими плотными плодоножками, которые удерживают их даже при сильном ветре. Урожай собирают в середине сентября, а для полного созревания яблоки дозревают после сбора.
Регионы выращивания Сорт "Богатырь" хорошо растет в Подмосковье и средней полосе России, где почва и климатические условия способствуют его развитию. В этих регионах достаточно проводить стандартные агротехнические мероприятия.
При правильном уходе, включая органические подкормки и мульчирование приствольной зоны, сорт можно успешно выращивать и на Урале. Высокая морозоустойчивость и адаптивные способности позволяют "Богатырю" приносить хорошие урожаи даже в суровых условиях Восточной и Западной Сибири.
Урожайность Первые плоды появляются на 3-й год после посадки, а значительные урожаи — на 6-7-й год. С одного взрослого дерева можно собирать от 70 до 100 кг яблок ежегодно.
Плоды и их вкус Яблоки сорта "Богатырь" прочно держатся на ветках благодаря коротким и плотным плодоножкам. Форма плодов округлая, немного приплюснутая. В зависимости от условий, вес яблок колеблется от 175 до 350 граммов. Кожица яблок светло-зеленая с красноватым пятнышком, становится желтой при хранении. Мякоть белая, мелкозернистая, с кисло-сладким вкусом и характерным треском при разламывании.
Аромат и использование Плоды "Богатыря" обладают сильным ароматом, который особенно выделяется при приготовлении варенья, компотов, джемов, пирогов и соков. Яблоки хорошо хранятся и транспортируются. Их можно употреблять в свежем виде с Нового года до июля, сохраняя вкус и аромат на протяжении всего периода хранения.
Яблоня сорта "Вербное" относится к скороплодным и среднерослым растениям. Максимальная высота дерева достигает 4 метров. Крона имеет округлую форму и среднюю густоту.
Особенности сорта Преимущества:
Недостатки:
Созревание и плодоношение Сорт "Вербное" относится к зимним срокам созревания. Плоды начинают собирать с августа по сентябрь. Потребительский период начинается в декабре и длится до мая. Первый урожай можно получить через 3-4 года после посадки саженцев.
Регионы выращивания "Вербное" успешно выращивают в Беларуси и средней полосе России, однако этот сорт также может расти в других регионах.
Урожайность Со зрелого дерева можно собрать от 50 до 70 кг яблок.
Плодовое дерево достигает высоты 4 метров. Крона средней плотности имеет округлую форму. Листья крупные, темно-зеленые, с глянцевым блеском и широкояйцевидной формы, морщинистые на ощупь.
Сорт можно определить по основным изогнутым веткам, которые растут под острым углом и компактно расположены, с концами, стремящимися вверх. Побеги опушенные, коричневого цвета, средней толщины. Во время цветения дерево покрывается розовыми цветками среднего размера, блюдцевидной формы.
Особенности, плюсы и минусы Главной особенностью яблони сорта Свежесть является высокая устойчивость к парше, что отличает его от многих других популярных сортов. Эта иммунная защита значительно упрощает уход за деревом.
Положительные качества яблони:
Минусы у сорта практически отсутствуют. Единственным недостатком можно считать отсутствие выдающихся вкусовых качеств при стабильной урожайности, поэтому сорт Свежесть считается столовой плодовой культурой. Плюсов у него значительно больше, что обеспечивает широкое распространение сорта.
Созревание и плодоношение Съемная зрелость яблок наступает с 25 сентября по 5 октября. Урожай созревает поздней осенью. Дерево начинает плодоносить на пятый год после посадки. Потребительский период длится с конца осени до конца весны.
Регионы выращивания Для получения богатого урожая необходимо учитывать климатические условия региона. Благодаря высокой морозостойкости яблоня отлично растет в Московской области и Подмосковье. Стойкость к парше позволяет дереву без проблем переносить прохладное лето, сохраняя иммунитет. В условиях местного климата многие другие сорта не приживаются.
Сорт также активно выращивается в средней полосе России благодаря своей неприхотливости. Яблони легко выдерживают капризы погоды. Для регулярного и качественного урожая достаточно соблюдать простую агротехнику, что делает сорт подходящим даже для начинающих садоводов.
Урожайность С одного гектара собирают в среднем 187 центнеров плодов, товарность которых оценивается высоко. Сорт отличается скороплодностью.
Плоды среднего размера, массой 70-80 г. Мякоть у яблок имеет зеленоватый оттенок. Плоды сочные, плотные, с приятным вкусом и небольшим ароматом.
Это сорта яблок, которые хранятся до мая-июня.
Дерево сорта Уэлси имеет средние размеры, достигая 4-5 метров в высоту. У молодых деревьев крона широкопирамидальная и раскидистая, но с возрастом она становится округлой, диаметром 2-3 метра, с немного опущенными кончиками веточек. Основные ветви растут из ствола под острыми углами, что иногда приводит к их поломке под весом обильного урожая. Сорт обладает средней зимостойкостью и высокой устойчивостью к парше.
Преимущества сорта Уэлси:
Недостатки сорта Уэлси:
Дерево обладает смешанным типом плодоношения с множеством «сидячих» плодовых сумок. Плодоношение начинается на 5-й год, а в благоприятных условиях – на 4-й год после посадки. Цветет обычно в мае, плоды созревают к сентябрю. Плодоношение обильное.
В средней полосе России зрелости плоды достигают с третьей декады сентября. Надёжность крепления яблок на деревьях невысока, поэтому задержка с уборкой может привести к осыпанию плодов. Плоды можно хранить до конца февраля, но при нехватке влажности они быстро вянут.
Сорт Уэлси высокоурожайный. В благоприятных условиях можно получить до 275 кг плодов с дерева, средний урожай составляет около 200 кг с дерева.
Плоды этого сорта зимнего или осеннего (в тёплых регионах) созревания, средние или меньшие по размеру, реповидной или уплощенно-округлой формы. В период съема плоды желтовато-зеленые, а при потребительской зрелости – золотистые. Покровный цвет – темно-красные полоски на красноватом фоне. Подкожные пятна хорошо видны.
Кожица плодов тонкая, уплотненная и ровная. Плодоножка удлиненная и тонкая. Воронка глубокая и конусообразная, блюдце узкое и глубокое. Чашечка закрытая. Сердечко небольшое, семенные камеры закрыты. Семена заостренные, темно-коричневые.
Мякоть беловато-зеленая, иногда с красноватыми прожилками. Вкус кисло-сладкий с ненавязчивым изысканным ароматом. По дегустационным оценкам, вкус плодов соответствует уровню 3,9-4,2 балла. Вкусовые качества яблок зависят от погодных условий, состояния дерева и качества агротехнического ухода. В неблагоприятных условиях вкус яблок становится пресным и травянистым.
Плоды достаточно крупные, средний вес одного яблока составляет 200 граммов. Однако в условиях очень холодной зимы или жаркого засушливого лета плоды значительно мельчают. Форма выровненная, варьируется от уплощенно-округлой до конической со слабовыраженной ребристостью. Кожица ярко-красного цвета с заметным восковым налетом. На срезе яблоко имеет зеленовато-желтый оттенок. Семенные кармашки небольшие и часто приоткрыты. Мякоть зернистой структуры, сладкая с приятной кислинкой, нежная и сочная. Цвет мякоти белый, иногда с зеленоватым оттенком.
За короткое время этот сорт приобрел широкую популярность среди садоводов и питомников. В промышленных масштабах Лобо выращивается в Липецкой, Орловской, Тамбовской, Белгородской и Воронежской областях. Сорт также считается перспективным для Нижнего Поволжья, регионов Прибалтики, Беларуси и Украины.
Невысокое дерево (2-2,5 метра), отличается густой округлой кроной. Широкие и мощные ветви расположены под углом к стволу. Для молодых растений характерно активное побегообразование. Яблоки сорта Флорина довольно крупные, весом 110-150 г и цилиндрической формы. Кожица прочная и эластичная, ярко-красного цвета. Мякоть светло-желтая.
После посадки саженец Флорина начинает плодоносить. Первый урожай довольно скромен, но в последующие годы урожайность значительно возрастает:
Сорт отличается высокой скороплодностью. В полевых испытаниях деревья на полукарликовых подвоях показали урожайность 3-5,5 кг на третий год роста в саду. Урожайность 7-8-летних деревьев составляет 28-57 кг (24-47 т/га). На 9-10-й год после посадки наблюдается склонность деревьев к периодичному плодоношению.
Плоды однородные, крупные, массой 170-210 г, максимальный вес – до 400 г. Яблоки округло-конусовидные, сильно ребристые. Воронка средних размеров, слабо оржавленная, остро-коническая. Кожица плотная, гладкая с глянцевым блеском. Окраска неравномерная: зеленоватая с размытым красно-карминовым румянцем, покрывающим почти всю поверхность. Внешний вид яблок оценивается очень высоко, дегустационная оценка вкусовых качеств – 4,6-4,8 балла из 5.
Для сорта яблони "Мутсу" характерны преимущественно крупные яблоки, массой до 250 грамм, в среднем около 200 грамм. Плоды средние и крупные, с плодоножкой средней толщины и длинной. Форма яблок округлая или округло-коническая, с едва заметной ребристостью и слегка скошенными боками. Кожица гладкая, плотная, блестящая, желтовато-зелёного цвета, покрыта небольшими белыми или чёрными точками. На солнечной стороне иногда появляется размытый розовый румянец. Мякоть светло-жёлтая или кремовая, сочная, среднезернистая и плотная. Вкус кисло-сладкий, гармоничный, с интенсивным, приятным ароматом и выраженными медовыми нотками. По результатам дегустаций, у яблок сорта Мутсу очень хороший вкус, оценка – от 4.3 до 4.5 баллов.
Яблоня "Мутсу" относится к зимним или позднезимним сортам. Плоды собирают в конце сезона и потребляют в основном зимой – вплоть до весны. Характерный для сорта вкус и аромат яблоки Мутсу приобретают только в процессе хранения. Плоды зимних сортов остаются свежими в течение многих месяцев при условии хранения при пониженных температурах (обычно 0...+4°С) и влажности 90-95%. При неподходящих условиях срок хранения уменьшается.
В обычном саду с одной яблони сорта Мутсу можно собрать примерно 120 кг плодов. В возрасте 7 лет дерево даёт 25-30 килограммов яблок, в 11-12 лет – 55-65 килограммов, а в 15 лет урожайность достигает 150 килограммов.
Для сорта яблони “Алтайское Зимнее” характерны яблоки ниже среднего размера, массой до 100 грамм, в среднем около 85 грамм. Плоды относительно крупные для условий Сибири, средней величины, плоско-округлые и ребристые, с гладкой поверхностью. Окраска зеленовато-желтая с темно-красными полосами и румянцем. Вкус яблок зависит от соотношения сахаров и кислот в соке. В плодах сорта “Алтайское Зимнее” в среднем содержится 12.50% сахаров и 0.96% кислот. В условиях обычного сада с одной яблони сорта “Алтайское Зимнее” можно собрать примерно 10 кг плодов.
Деревья среднерослые, без обрезки могут достигать высоты 5-6 метров, однако формировка позволяет уменьшить их до 3-4 метров.
Яблоки симметричные, преимущественно округлые, но встречаются и широкоцилиндрические, неодномерные. Их вес составляет около 60 г, максимальный – 100 г. Кожица гладкая, прочная и эластичная, плотная, но не толстая. При съеме плоды зеленоватые, впоследствии кремовые, с полосатым карминовым румянцем почти на всей поверхности, покрытые сизоватым восковым налетом. Подкожные серовато-зеленые точки многочисленные, но слабо различимые. Мякоть кремовая или желтоватая, крупнозернистая, хрустящая и скалывающаяся, с сильным ароматом. Она немного жестковатая, но очень сочная.
Яблоня сорта "Заветное" является низкорослой, достигая в высоту 2-2,5 метра, иногда до 3,5 метров.
Урожайность стабильная из года в год. Несмотря на возраст дерева, можно собрать до 70 кг ярко-красных яблок. Сбор урожая начинается во второй половине сентября. Отличительной особенностью является длительность хранения урожая вплоть до середины зимы.
Плоды в первые годы имеют массу до 80 г, в последующие – 40-60 г. Это связано с увеличением количества яблок на дереве, что приводит к уменьшению их размера. Вкусовые качества при этом не ухудшаются. Яблоки имеют привлекательный внешний вид: небольшие, белого цвета, с красным румянцем на половине плода.
Яблоки "Заветное" имеют плотную мякоть, которая при разламывании издает характерный хруст. Несмотря на плотность, мякоть нежная и сочная. Многие садоводы отмечают привкус земляники. Особенно сладкие яблоки получаются, если холодная погода в сентябре совпадает с полным созреванием плодов. В жаркое лето созревание начинается в конце августа.
