Тыква напоминает ярко-оранжевое солнце, освещающее нас осенью. Гладкая, ребристая, полосатая, вытянутая или шарообразная — она является главной звездой осенней кухни. Овощ прекрасно сочетается с любыми ингредиентами: мясом, крупами, выпечкой. В этой рубрике представлены рецепты, в которых главная роль отведена тыкве. Узнайте, какие блюда можно приготовить из этого сказочного овоща в домашних условиях. Из тыквы готовят мармелад, варенье, соленье или цукаты. Она подходит в качестве гарнира, из нее готовят супы и каши. Читайте рецепты из тыквы, и радуйте близких полезными и вкусными блюдами.
Этот золотистый бочонок — настоящий клад и подарок осени! Его главная ценность — высокое содержание бета-каротина, придающего насыщенный оранжевый цвет. В организме бета-каротин превращается в витамин А, который укрепляет иммунитет, защищает от инфекций, улучшает зрение и помогает сохранить молодость кожи. Если собираетесь в солярий, выпейте стакан тыквенного сока за полчаса до сеанса — загар будет более заметным.
Тыква также богата витамином Т, который помогает печени усваивать тяжелую пищу. Поэтому тыквенный гарнир сочетается с мясными блюдами. В этом овоще содержатся витамины С, Е, В, РР, К, а также кальций, магний, железо, цинк, медь, марганец, фосфор и натрий. Мякоть насыщена пектином, нормализующим работу ЖКТ, а обилие калия укрепляет стенки сосудов.
Самые эффектные осенние блюда готовятся из тыквы, запеченной с овощами, крупами и мясом. Она служит и формой для приготовления, и идеальным ингредиентом. Один из хитов осени — тыквенный суп-пюре в разных вариациях: густой, нежный, согревающий, утоляющий голод и радующий своим видом. Не забудьте о специях, которые прекрасно сочетаются с тыквой: зира, кориандр, тмин, карри, корица и белый перец.
Теплые салаты, запеканки, нежные бисквиты, кексы и оладьи с тыквой — лучшие блюда осени. Благодаря своему деликатному вкусу, она является безупречным компаньоном для многих ингредиентов, подчеркивая вкус, но не затмевая их.
Этот десерт невероятно вкусно пахнет апельсином и тыквой. В творог можно добавить немного ванилина, если вы его любите. Выглядит он как яркий и нарядный тортик. Для запеканки нужно приготовить две начинки: творожную и тыквенную, причем их консистенции должны быть одинаковыми. Формируйте запеканку по принципу пирога "Зебра", чередуя слои. Запекайте десерт при температуре 160-170 градусов около часа, следя за процессом. Готовую запеканку перед подачей ставят ненадолго в холодильник, чтобы творог не был слишком твердым. Десерт получается нежным и вкусным.
Для этой закуски не требуется много ингредиентов. Вероятно, большую часть из них вы найдете у себя в холодильнике. С минимальной затратой денег и времени, можно приготовить отличный ужин или дополнение к мясу, которое понравится даже тем, кто обычно не любит овощи. Тыква сочетается с сыром, а запеченная становится еще более сладкой.
Разогрейте духовку до 200 градусов . Противень застелите бумагой для выпечки и сбрызните оливковым маслом. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мякоть дольками. Разложите ломтики тыквы на противне, смажьте их оливковым маслом и запекайте 30 минут.
Измельчите чеснок. Лимон вымойте горячей водой и снимите цедру с помощью мелкой терки. Натрите твердый сыр.
В миске соедините сливочный сыр, яйцо, сметану и панировочные сухари. Добавьте половину тертого сыра и лимонную цедру, посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте.
Выньте противень из духовки и сдвиньте ломтики тыквы вплотную друг к другу. Распределите на тыкве сырную массу, посыпьте оставшимся тертым сыром. Верните противень в духовку и готовьте еще 20 минут.
Тыква, запеченная в духовке с курицей и рисом, выглядит очень привлекательно и оригинально. Небольшие тыковки идеально подходят для этого блюда, создавая праздничное настроение и придают особый вкус по сравнению с обычной керамической формой. Фаршированная тыква с курицей и рисом, приправленная ароматными специями и травами, станет отличным выбором для праздничного стола.
300 г филе куриных бедрышек
3/4 стакана риса
900 г мускатной тыквы
1 шт. луковицы
2 зубчика чеснока
1 шт. сладкого красного перца
5 веточек кинзы
1,5 стакана куриного бульона
2 ст. ложки томатной пасты
2 ч. ложки молотой сладкой паприки
1 ч. ложка молотой зиры
1/4 ч. ложки хлопьев чили
Оливковое масло
Свежемолотый черный перец
Соль
Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Тыкву разрежьте вдоль пополам и удалите семена. С помощью ложки выньте мякоть, оставляя немного на стенках, и нарежьте её небольшими кусочками.
Половинки тыквы посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и уложите на противень срезом вверх. Поместите в разогретую духовку и запекайте до мягкости, примерно 40–50 минут.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец освободите от семян и перегородок, затем нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте также филе куриных бедрышек.
В большой сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла, добавьте куриное филе и обжарьте до золотистого цвета, затем выложите на тарелку.
В ту же сковороду положите лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Добавьте тыкву, сладкий перец и специи, готовьте ещё 5–7 минут. После этого добавьте рис и томатную пасту, перемешайте и влейте куриный бульон. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до готовности риса.
Наполните испеченные половинки тыквы приготовленной начинкой, сбрызните оливковым маслом и поставьте обратно в духовку на 20 минут. Перед подачей посыпьте начинку мелко нарезанной кинзой и тертым сыром.
Есть множество способов приготовить этот салат-закуску. Этот салат получается достаточно острым, поэтому не стоит сразу добавлять все ингредиенты. Однако мужчины точно оценят этот рецепт!
Этот блюдо отличается острым вкусом и прекрасно подходит для разнообразных кулинарных экспериментов.
Приготовьте все необходимые ингредиенты для салата. Вымойте тыкву, удалите кожуру и семечки. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами, затем обжарьте на растительном масле до мягкости. Тыкву натрите на терке по-корейски и добавьте в салат к жареному луку. Посолите, поперчите, добавьте мед, уксус, чеснок и острый перец по вкусу. Залейте салат горячим маслом, оставшимся после обжарки лука. Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на два часа. Ваша тыква по-корейски готова к подаче!
Все мамы знают о полезности этого удивительного овоща - тыквы! Если у ребенка нет аллергии, можно смело готовить различные каши с тыквой.
Регулировать консистенцию каши можно, добавляя молоко. Из указанных ингредиентов получится достаточно густая каша на две порции. Детям старше года с зубками можно безопасно предложить такой завтрак. Если у ребенка только передние зубы, кашу следует немного разбавить кипяченным молоком и измельчить блендером, чтобы избежать подавления. Лучше всего готовить каши из круглого риса, который обладает приятным вкусом и быстро готовится. Выбирайте спелую, сладкую тыкву мускатных сортов. Удачи в приготовлении!
Рис круглый - полстакана
Вода - один стакан
Молоко - один стакан
Соль - щепотка
Сахар - одна столовая ложка (без горки)
Тыква очищенная - 70-80 грамм
Сливочное масло
Этот осенний пирог вкусный и невероятно нежный. Вам понравится его аппетитный вид, прекрасный аромат и яркий солнечный цвет, который несомненно поднимет настроение. Рецепт прост в исполнении, а набор ингредиентов легко доступен. Эта выпечка подойдет для любителей сочных пирогов. В замечательное осеннее время нет ничего лучше, чем уют с пледом, кусочком сладкого пирога и чашечкой ароматного чая.
Этот пирог отличается простотой приготовления и использует базовые ингредиенты, что делает его идеальным выбором для приятного утреннего или вечернего чаепития.
Нарежьте тыкву на кусочки и поместите их в чашу блендера. Измельчите до получения пюре. Добавьте в пюре тыквы молоко, сахар и яйцо, тщательно перемешайте. Затем введите муку, разрыхлитель и корицу, продолжая мешать до получения однородного теста. Добавляйте муку постепенно, примерно 200 грамм, чтобы достичь средней консистенции теста. Важно не перетирать тесто, чтобы оно было достаточно нежным для пирога.
Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте её мукой или манкой. Выложите тесто в форму. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте на дольки. Вставьте дольки яблок в тесто, немного их вдавливая. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-40 минут, проверяя готовность зубочисткой. Пирог готов, когда зубочистка выходит чистой без видимого теста.
Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой или полейте медом перед подачей. Наслаждайтесь осенним вкусом и ароматом этого тыквенного пирога с яблоками!
