Для получения хорошего урожая капусты необходимо создать благоприятные условия. Эта культура очень отзывчива к подкормкам и поливам. Эти мероприятия влияют не только на количество килограммов, собранных с одного квадратного метра, но и на вкус, структуру и плотность кочанов.
Капуста относится к холодостойким культурам, способным выдерживать кратковременные понижения температуры до -5°C. Осенью она может переносить даже более сильные заморозки без ущерба для урожая. Оптимальная температура для развития капусты составляет от +15 до +18 градусов. Эта культура не любит жару и предпочитает прохладную погоду. Температуры выше +25°C негативно влияют на формирование кочанов, способствуя накоплению нитратов.
Капуста требует обильного полива, поскольку от этого зависит размер и вкус кочанов. Однако избыточное увлажнение недопустимо, так как оно приводит к различным заболеваниям. Постоянно сырая почва вызывает постепенное загнивание и отмирание корней. При избыточном переувлажнении листья у капусты становятся багряными и отмирают из-за того, что может развиться бактериоз.
Для того, чтобы вырастить богатый урожай капусты в открытом грунте, не стоит проводить посадку растений на затененных участках. Для формирования крупных, плотных и сочных кочанов с насыщенным вкусом культуре требуется много солнца. Капуста относится к растениям длинного дня — чем дольше световой день, тем быстрее она развивается.
Последствия дефицита света могут привести к следующему:
Капусту не рекомендуется высаживать на участках, где ранее росли другие виды капусты, репчатый лук, морковь, горох, репа, редька и все крестоцветные. Белокочанная капуста лучше всего растет после:
Для поддержания здорового состояния почвы, капусту повторно высаживают на том же участке не ранее чем через 5 лет.
Период вегетации у ранней капусты составляет 50-110 дней, у среднеспелой и поздней — 100-200 дней. Выращивание рассады позволяет сократить время нахождения культуры в открытом грунте на 60-70 дней.
Рассадный способ немного сложнее прямого посева в грунт, но он позволяет быстрее получить урожай. Рассмотрим, когда лучше сеять семена капусты, а также как правильно вырастить и пересадить рассаду.
Рассада, выращенная в разные сроки, отличается темпами роста, силой и крепостью. Чем лучше температурные и световые условия при выращивании капусты, тем быстрее растет рассада. Для расчета срока посева семян на рассаду необходимо учитывать условия ее выращивания. Слишком ранний посев требует дополнительного искусственного освещения, а если сеянцы будут выращиваться в теплице, нужно обеспечить в ней оптимальные температурные условия.
Сроки посева зависят от климатических условий в регионе и от сорта капусты:
Посадки любят прохладную погоду. Их не рекомендуется держать в тепле.
Для правильного выращивания капусты в открытом грунте рекомендуется соблюдать температурный режим. Он должен быть днем в пределах от +15 до +18°С, ночью — от +8 до +10°С.
Появившиеся всходы поливают водой комнатной температуры.
Готовят 0,015% раствор гумата натрия, которым поливают всходы спустя 10 дней после посева и за 5-6 дней до пересадки в открытый грунт. Рассаду подкармливают раствором мочевины, суперфосфата и хлористого калия. На 10 литров воды берут соответственно 15 г, 30 г и 30 г этих удобрений:
За неделю до посадки рассады в грунт понижают температуру, усиливают проветривание, уменьшают частоту поливов и выносят сеянцы на свежий воздух. Сначала рассаду выносят ненадолго, постепенно увеличивая время «прогулок».
В фазе 6-8 листьев капусту опрыскивают «Силком» для повышения урожайности, а также увеличения содержания сахаров и витамина С.
Грунт для рассады обязательно раскисляют древесной золой, известью или доломитовой мукой. Но главное не переусердствовать. Излишняя кислотность является главной причиной многих капустных заболеваний.
Если капуста посеяна в отдельные стаканы объемом 200-300 мл, пикировка не требуется. Готовую рассаду сразу высаживают в открытый грунт.
Если рассада растет в общей емкости, саженцы необходимо пикировать. Вот основные правила пикировки:
Слабые сеянцы отбраковываются, выбирают только крепкие и здоровые экземпляры. За 2 часа до пикировки или через 6 часов после нее, растения опрыскивают стимулятором роста, обычно используют "Циркон" или "Эпин". За 3-4 часа до пересадки сеянцы поливают теплой водой, чтобы предотвратить осыпание почвы с корнями во время пересадки.
В емкостях, наполненных почвой на 2/3, делают углубления, в которые аккуратно пересаживают растение вместе с комком почвы. Саженец заглубляют почти до семядольных листков и поливают теплой водой. Желательно поливать питательным раствором, таким как "Фитоспорин" или "Корнесил". После полива сверху насыпают еще немного почвы, чтобы предотвратить образование корки.
Капусту следует высаживать на хорошо освещенном месте. Если нет риска избыточного увлажнения, растения выращивают на ровной поверхности, в противном случае создают узкие грядки.
Время пересадки капусты зависит от нескольких факторов, включая климатические условия, готовность рассады к пересадке и сорт. Сроки посадки капусты в открытый грунт влияют на ее созревание. Обычно раннюю капусту начинают высаживать в середине апреля, защищая ее пленкой от заморозков. Посадка рассады заканчивается в период с 5 по 20 мая. Среднеспелые сорта также высаживают приблизительно в это же время, но можно делать это и позже.
Подготовка почвы начинается осенью. Почву перекапывают и добавляют удобрения. Капусте необходимы азот, калий и кальций в больших количествах. Осенью на место посадки капусты вносят органические удобрения, такие как навоз или компост. Оптимальное сочетание органических и минеральных удобрений перед составляет 40-50 кг органики на 10 квадратных метров и 100 г азота, 60 г калия и 90 г фосфора.
Если в течение осени участок не был перекопан, то необходимо провести эту процедуру весной. В процессе перекопки вносят 1-2 грамма бора на квадратный метр. Затем грунт разрыхляют граблями и проводят полив, а после впитывания влаги делают грядки. В почву добавляют минеральные удобрения, в состав которых входит фосфор, калий и азот. Остальные компоненты добавляются позже, когда происходит смыкание рядов и формирование кочанов.
Схема посадки зависит от сорта капусты. Для ранних сортов рекомендуется интервал в 30-35 сантиметров между растениями и 70 сантиметров между рядами. Среднеспелую капусту следует высаживать с интервалами 50-70 сантиметров и между рядами 70-80 сантиметров, учитывая размеры кочанов. Поздние сорта высаживают с интервалами не менее 70 сантиметров между растениями и 80-90 сантиметров между рядами.
Молодые посадки укрывают пленкой. Такие укрытие позволяют увеличить температуру на 2-5°C, что способствует ускоренному созреванию капусты примерно на 10 дней и повышает урожайность в будущем в 2-5 раз. Однако укрытие необходимо своевременно снять, чтобы избежать перегревания, которое может привести к искривлению и вытягиванию растений. 
Рассаду рекомендуется высаживать во второй половине дня или в пасмурную погоду. Вот пошаговая инструкция по посадке капустной рассады в открытый грунт:
В каждую лунку положите горсть перегноя и ложку извести. Добавьте суспензию "Немабакта". Это средство поможет предотвратить нашествие капустной мухи. Саженец уложите в лунку так, чтобы можно было покрыть его почвой до уровня семядольных листьев. Верхушечная почка должна оставаться над землей - не закапывайте ее. При укладке корней следите, чтобы они не скручивались или не сгибались в одну сторону - они должны равномерно распределяться в лунке. После посадки капусту полейте водой. Норма полива составляет 0,5 литра на одно растение. Поливайте так, чтобы вода не попадала на листья.
Важной составляющей при выращивании капусты в открытом грунте является соблюдение всех необходимых агротехнических мероприятий.
Цель рыхления состоит в предотвращении образования корки, которая может препятствовать доступу кислорода к корням. В случае тяжелых грунтов проводится четыре рыхления:
Помимо рыхления, рекомендуются следующие агротехнические приемы:
Частота и объем полива зависят от стадии развития растений. Капуста в основном получает влагу из верхних слоев почвы, поэтому важно поддерживать грунт умеренно влажным. Молодая капуста требует полива каждые 2-3 дня. После укоренения рассады и начала формирования кочанов, частота поливов сокращается до одного раза в неделю. Полив следует проводить исключительно утром, чтобы избежать ожогов листьев на солнце.
Чтобы вырастить сочные и крупные кочаны капусты, растения необходимо обеспечить микроэлементами. Минеральные удобрения вносятся в виде внекорневых подкормок. Опрыскивание микроэлементами способствует увеличению урожайности ранних сортов на 20-30% и поздних на 10%.
Частота подкормок зависит от периода созревания:
В начале вегетации капусты важно внести достаточное количество азота. Когда начинается формирование кочанов, требуется внесение калия и фосфора. Соотношение калия к азоту должно составлять 1,5-2. Такие пропорции будут способствовать лучшему хранению кочанов.
Период подкормки и их состав варьируются в зависимости от этапа развития капусты:
На начальном этапе завязывания кочанов вносят удобрения: мочевину (10-15 г), суперфосфат (30 г) и хлористый калий (15-20 г) на 10 литров воды (0,5 литра на каждое растение).
Через 2-3 недели после первой подкормки применяют тот же состав.
Для поздних сортов проводят еще две подкормки с интервалом в 2-3 недели, увеличивая дозу хлорида калия до 15 г на 1 квадратный метр.
Болезни обычно возникают на фоне ухудшения погодных условий, переувлажнения грунта, нарушения графика подкормок.
| Болезни/вредители | Признаки поражения | Методы борьбы |
|---|---|---|
| Черная ножка | Истощение и загнивание корневой шейки. Может привести к потере 100% урожая. | Поврежденные растения удаляют. Грунт опрыскивают 1% бордоской жидкостью. Применяют биопрепараты, такие как Триходермин или Планриз. |
| Кила | На корнях образуются наросты. Растение развивается медленно, затем гибнет. | Поврежденные растения удаляют. Грунт дезинфицируют раствором перманганата калия. |
| Мучнистая роса | Появление желтых, серых или белых пятен на листьях с налетом. Листья отмирают. | Для профилактики поливают капусту теплой водой. При заболевании используют Пероноспороз, Фитоспорин или 1% бордоскую смесь. |
| Белая гниль | Листья покрываются слизью и черными точками. Возникает во время вегетации и хранения. | Важно избегать избытка влажности в почве и помещении. |
| Капустная муха | Личинки разрушают корни. | Сеянцы посыпают нафталином и табачной пылью. |
| Капустная тля | Мелкие насекомые поглощают соки листьев, что приводит к ослаблению и деформации растения. | Рядом с капустой высаживают укроп, петрушку, чеснок. Опрыскивают табачно-зольным раствором. |
| Крестоцветная блошка | Жуки питаются молодыми листьями. | Растения опудривают табаком и золой. Помогает наличие сильно пахнущих растений. |
В выращивании капусты в открытом грунте необходимо учитывать множество факторов, начиная от выбора сорта и подготовки почвы, и заканчивая борьбой с болезнями и вредителями. Соблюдение всех правил по уходу за капустой поможет получить щедрый урожай.
