Каждый год перед садоводами и огородниками возникает дилемма: какие сорта помидоров посадить в новом сезоне? Это нелегкий выбор, учитывая огромное разнообразие сортов и гибридов этого овоща, которое постоянно расширяется.
Некоторые садоводы могут ориентироваться на привлекательные картинки на упаковках с семенами или заманчивые названия, однако такой подход может обернуться разочарованием в конечном итоге, когда наступит время сбора урожая. В действительности, существуют определенные критерии выбора сортов помидоров, о которых мы сегодня поговорим.
По срокам созревания помидоры делят на следующие группы:
С учетом обычно указываемых сроков на упаковках с семенами, можно определить оптимальное время для посева рассады и начала ожидаемого сбора урожая. Этот период должен совпадать с благоприятными погодными условиями для роста и развития растений, что делает необходимым учет особенностей климата региона, где планируется выращивание.
Рекомендуется отдавать предпочтение ультраскороспелым, раннеспелым и среднеспелым сортам и гибридам. В условиях короткого летнего сезона они имеют достаточно времени для полноценного развития и обеспечения высокой урожайности в соответствии с их характеристиками.
Этот поразительно плодородный и популярный ультраранний сорт подходит как для выращивания на открытом грунте, так и в парниках. Растение компактное, достигает высоты 40-60 см. Плоды округлые, красные, слаборебристые, весом от 100 до 150 г, характеризуются плотностью и сочностью. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к холоду, прекрасным вкусом, стойкостью к болезням и легкостью в выращивании.
Его можно употреблять в свежем виде, а также использовать для цельноплодного консервирования и производства томатопродуктов. Семена для рассады следует высевать в марте-начале апреля на глубину 1 см. Пикировка проводится на стадии 1-2 настоящих листьев. Рассаду рекомендуется подкармливать 2-3 раза полным удобрением. За 7-10 дней до высадки начинают закалять рассаду.
В теплицы 60-65-дневную рассаду высаживают в апреле-мае, а на открытый грунт - в июне, после окончания весенних заморозков, когда растения достигли фазы 6-7 настоящих листьев и хотя бы одной цветочной кисти. Схема посадки составляет 30х50 см. Томаты требуют регулярного полива и подкормок.
Этот раннеспелый сорт (85-100 дней) предназначен для выращивания как на открытом грунте, так и под пленочными укрытиями. Он отличается равномерным созреванием плодов. Куст детерминантный, компактный, его высота составляет 35-50 см. Плоды круглые, плотные, гладкие, окрашены в красный цвет, их вес варьируется от 65 до 83 г. На каждой кисти может образоваться до 5 завязей. Они сладкие и сочные, идеально подходят для употребления в свежем виде и для цельноплодного консервирования.
Этот сорт устойчив к вершинной гнили плодов, бактериальной пятнистости и макроспорозу. Плоды также характеризуются отличной храностью и хорошо переносят транспортировку.
Сорт помидоров Апельсин отличается средним временем созревания. При благоприятных климатических условиях и должном уходе наслаждаться урожаем можно уже через 100 дней после появления всходов. Этот сорт является полудетерминантным, формируя кусты высотой до 1,5 м, требует подвязки. На цветочных кистях образуется 3–5 плодов оранжевого цвета, округлой формы с небольшой ребристостью. Плодоношение у этого сорта растянуто во времени, при защищённом грунте может продолжаться до ноября. В течение сезона каждый куст может дать от 3,5 до 4 кг плодов. При хорошей агротехнике возможен урожай до 20 кг с 1 м². Апельсиновые помидоры предпочитают теплый климат и могут произрастать только на юге в открытом грунте, в других регионах их рекомендуется выращивать в тепличных условиях.
Этот сорт помидоров поражает изобилием мясистых плодов, ярко-малиновой окраски! Первые вкусные помидорчики появляются уже через 95-105 дней после появления всходов. Растение является детерминантным и достигает высоты 90-110 см. Кисти простые: первая формируется над 5-6 листом, а последующие через каждый 1-2 листа. В каждой кисти развивается 4-5 плодов весом от 250 до 300 г. Помидоры плотные, обладают превосходным вкусом и отлично переносят транспортировку. При выращивании на открытом грунте или под пленочным укрытием отмечается высокий выход стандартных плодов (95%). В парниках за первые два сбора урожайность составляет 6,5-7 кг/м². При правильном уходе к концу сезона можно собрать 20-22 кг/м² плодов. Этот гибрид обладает высокой стойкостью к альтернариозу и ВТМ. Растения формируются в один стебель, удаляя все пасынки. С начала третьей недели после высадки рассады пасынкование производят еженедельно, когда побеги достигнут длины 3-5 см. Пасынки удаляют аккуратно, стараясь не повредить главный стебель. Рост главного побега у детерминантных помидоров ограничивается соцветием, а высота растений зависит от биологических особенностей гибрида. При необходимости вегетацию растений можно продлить, переведя точку роста на боковой побег.
Гибрид "Верлиока F1" представляет собой раннеспелый сорт с периодом от всходов до плодоношения 101–105 дней. Он обладает устойчивостью к болезням и предназначен для выращивания в теплицах. С одного растения можно получить урожайность от 4,5 до 5 кг. Этот гибрид способен плодоносить даже при недостаточном освещении и повышенной влажности. Растения этого гибрида являются полудетерминантными и достигают высоты от 1 до 1,5 метра. Они формируют округлые плоды весом от 80 до 90 грамм, собранные в кисти до 10 штук.
Этот сорт помидоров получил название благодаря своему внешнему сходству с хурмой: зрелые плоды имеют ребристую текстуру у плодоножки, ярко-желтый цвет, слегка приплюснутую форму и очень мясистую структуру, иногда с до 8 камерами внутри, а также приятный аромат. Изначально они сладкие, но перезрев, могут обрести некоторую кислинку, придавая им интересный вкус. Сок из этих помидоров очень полезен, богат каротинами и антиоксидантами, хотя его использование варьируется и является универсальным. Средний вес плода составляет 200 г, но в благоприятных условиях теплицы он может достигать и 400 г. Этот сорт процветает как в парнике, так и на открытой грядке, однако требует подвязки. Хотя этот вид не обладает особым уровнем устойчивости к распространенным болезням, это не является недостатком, поскольку его можно контролировать своевременной профилактикой, как и в случае с большинством других сортов помидоров.
Этот сорт помидоров можно выращивать практически везде: в теплице, под пленкой, на открытой грядке и даже в вазонах или на подоконнике. Плоды этого вида имеют средний размер до 60 грамм, они вытянутые, цилиндрической формы, очень мясистые и с легким сладковатым вкусом. Высота куста не превышает 50 см, поэтому не требуется подвязка и пасынкование, и до 4 растений можно посадить на квадратный метр. Урожайность стабильно высокая, достигая до 8 кг/м², хотя может снижаться в прохладное лето. Созревание помидоров происходит постепенно, обычно в течение 6-8 недель. В парнике завязи развиваются быстрее, примерно на 14 дней раньше. Для этого сорта необходима профилактика от фитофтороза. Он подходит для салатов, заготовок в целом, кисло-сладких соков и вяления.
Этот сорт помидоров отличается крупными плодами, достигающими веса до 600 грамм. Их красивая розовая окраска делает их особенно привлекательными, а их мясистость придает им превосходный вкус. Растение принадлежит к типу индетерминантного, что означает, что оно требует подвязки и формирования. Обычно его выращивают в 1-2 стебля, оставляя на каждом растении 4-5 кистей. Первая кисть образуется после 10-го листа, а каждая последующая через каждые 3 листа. Каждая кисть содержит 4-5 плодов, причем наиболее крупные формируются на первой кисти. Плоды имеют плоскоокруглую форму, слаборебристую поверхность и очень маленькие семенные камеры, а их мякоть крахмалистая.
Для достижения максимальной крупноплодности рекомендуется следующее:
Томаты можно условно разделить на четыре основных вида: круглые, сливовидные, черри и коктейльные — это относительно новое направление в селекции этих растений.
Каждый из этих видов также отличается по разнообразию цветов (красный, жёлтый, розовый, оранжевый, чёрный) и размеру. Коктейльные томаты являются самыми маленькими, обычно весят около 35 грамм. Круглые томаты могут быть крупными и достигать веса около 160 грамм, например, круглый розовый. Вес сливовидных томатов варьируется от 60 до 90 грамм. Черри-томаты — самые маленькие, их вес составляет всего 10−20 грамм.
Благодаря сладкому вкусу и сочности "мясистых" плодов, круглые томаты идеально подходят для приготовления самых разнообразных блюд. Кроме того, их также можно употреблять в свежем виде.
Сливовидные томаты идеально подходят для употребления в свежем виде, а некоторые сорта, такие как ардилес, отлично подходят для салатов. У этих помидоров превосходный вкус, а также длительный срок годности.
Коктейльные томаты отличаются характерным приятным сладковатым вкусом, так как содержат больше природных сахаров, чем обычные томаты. Плоды этого вида чаще всего используются в качестве закуски, для приготовления салатов и консервирования. Тем не менее, коктейльные томаты также могут быть употреблены как самостоятельное блюдо.
Черри-томаты наилучшим образом подходят для салатов, легких закусок и приготовления мясных блюд, таких как шашлыки. Плоды черри обладают сочным сладким вкусом, а также высокой питательностью, содержащей много витаминов и полезных веществ.
Качество томатов можно определить по их внешнему виду и запаху. Зрелые плоды должны иметь плотную и упругую поверхность, но не слишком толстую или твёрдую, что может указывать на использование нитратов. Поверхность плодов должна быть без повреждений, белых прожилок, гнилостных пятен, зеленоватых разводов и засохших участков.
Цвет качественных томатов должен быть равномерным, за исключением полосатых сортов.
Поверхность томатов должна блестеть, но не слишком сильно. Сильный блеск может быть признаком обработки плодов парафином или восковыми веществами, которые нельзя смывать водой и могут вызвать расстройство желудка при употреблении.
Запах зрелых томатов, выращенных без химических добавок, должен быть тёплым и сладким. Чем более вкусный и ароматный запах, тем лучше качество плода. Отдельно стоит отметить томаты на ветке, которые обычно более ароматные, так как ветка, пока не засохла, продолжает поддерживать плоды влагой и сладостью.
