Помидоры в теплице и на открытых грядках часто поражаются гнилями, которые могут затронуть не только плоды, но и листья, стебли и корни растений. Основной источник заражения – это почва, которая к осени накапливает множество вредоносных бактерий, активно размножавшихся на протяжении всего лета. Снижение иммунитета у томатов, вызванное похолоданием и уменьшением светового дня, также способствует развитию гнилостных процессов. В условиях теплицы избыточная влажность создает идеальные условия для размножения патогенов. Дополнительным фактором риска могут стать ошибки в уходе: неправильный режим полива и подкормок, нерегулярная прополка, а также игнорирование правил севооборота.
Сассмотрим, почему помидоры гниют на кустах, какие причины приводят к гниению томатов и что можно сделать в каждой конкретной ситуации.
Альтернариоз, также известный как сухая пятнистость, поражает томаты как в теплице, так и в открытом грунте. Эта грибковая инфекция активно развивается при жаркой погоде с температурой воздуха + 26-31°C. Если были сильные росы или затяжные мелкие дожди, а затем установилась жара, это создает идеальные условия для возникновения альтернариоза.
Болезнь поражает не только плоды, но и листья и стебли растений, покрывая их серо-коричневыми пятнами. На плодах сначала появляются небольшие пятнышки, которые постепенно разрастаются, охватывая до трети поверхности томата. Патоген быстро распространяется, поражая целые плоды и вызывая язвы на их кожице. Споры гриба переносятся ветром, дождем, а также могут находиться на загрязненных садовых инструментах.
Альтернариоз легко передаётся картофелю, а затем от картофеля обратно к томатам, поэтому эти культуры не рекомендуется сажать рядом.
Пораженные альтернариозом томаты непригодны к употреблению в пищу и хранению, так как гниение продолжится даже после уборки урожая. Перерабатывать такие плоды также не следует, поскольку споры гриба уже проникли во все части плодов. Их необходимо удалить с кустов, чтобы предотвратить дальнейшее распространение инфекции на другие растения.
За три недели до начала уборки урожая используют фунгициды Оксихом, Раек и другие. Обрабатывают растения каждые 7-10 дней, пока кусты не восстановят свое здоровье.
В период уборки урожая применение таких препаратов опасно. В это время предпочтительнее использовать более безопасные средства, такие как Фитоспорин или Триходермин. Чтобы предотвратить развитие альтернариоза на грядках в следующем сезоне, избегайте загущения посадок и регулярно удаляйте сорняки.
Если на помидорах появились мелкие мягкие пятна, совпадающие по цвету с кожицей, вероятнее всего, растения поражены антракнозом. Эта грибковая болезнь опасна тем, что ее сложно заметить на ранней стадии, а если упустить момент, кусты могут остаться с черными мумифицированными плодами. В зоне риска находятся томаты, расположенные близко к земле или соприкасающиеся с ней, так как грибок развивается в почве. Он поражает корни, корневую шейку, а затем распространяется на плоды. Мелкие вдавленные пятна на томатах увеличиваются, затем вокруг них появляются темные кольца. В некоторых случаях плоды трескаются, что ускоряет процесс гниения.
Антракноз одинаково опасен для томатов в теплице и в открытом грунте. Молодые растения страдают меньше, хотя споры гриба могут уже присутствовать в них. Болезнь проявляется на спелых и перезрелых плодах, поэтому важно своевременно собирать урожай. Грибок предпочитает влажную среду и распространяется на другие растения через дождь или полив. Оптимальная температура для его размножения составляет 22-24°C. Иногда антракноз возникает вместе с альтернариозом, вызывая смешанную инфекцию.
Пик распространения антракноза приходится на конец лета – начало осени.
Пораженные плоды непригодны для употребления, так как становятся водянистыми и теряют вкус. Порой собранный и с виду здоровый урожай начинает гнить – это признак того, что томаты уже были заражены антракнозом.
Сначала удалите зараженные плоды и обработайте листья препаратами, такими как хлорокись меди (40 г на ведро воды), Агролекарь, Чистофлор или 1%-ный раствор бордоской жидкости. После обработки томаты нельзя употреблять в пищу минимум три недели. Для профилактики регулярно проветривайте теплицу, опрыскивайте растения 1%-ным раствором бордоской жидкости, удаляйте растительные остатки с участка и придерживайтесь правильного режима полива. Нижние ветви растений подвязывайте к опорам. В период уборки урожая пораженные кусты выкапывают и сжигают.
Растительные остатки от зараженных кустов не кладите в компост, чтобы не допустить дальнейшего распространения инфекции на участке.
Вершинная гниль томатов — одно из опасных заболеваний, способное снизить урожай. Защититься от него непросто, так как оно связано с нарушениями агротехники, такими как неправильный полив и чрезмерно высокая температура воздуха. В редких случаях болезнь может быть вызвана генетическими особенностями растений или грибковыми инфекциями. Одной из частых причин появления гнили является чрезмерный полив после длительной засухи, что приводит к трещинам на верхушке помидора и его порче. Также гниль развивается из-за высокой или низкой кислотности почвы, а также при избытке азота и нехватке кальция в грунте.
Распознать гниль на ранней стадии сложно. Сначала на верхушке томата появляется маленькое бурое пятно, которое постепенно увеличивается в размерах. Под пятном мякоть плода становится мягкой и неестественной. Гниение может охватить до трети или даже половины плода. Такие томаты уже непригодны для употребления: они сморщиваются, чернеют и часто опадают с куста еще до полного созревания. Вершинной гнилью поражаются как тепличные, так и грунтовые томаты.
Удалите пораженные томаты, а листья обработайте 0,2%-ным раствором хлорида кальция. Повторите обработку дважды в течение недели. Также важно отрегулировать режим полива.
В целях профилактики за неделю до высадки рассады в открытый грунт или теплицу, подкормите ее калиевой или кальциевой селитрой (0,5 ст.л. на 10 л воды). При посадке добавьте в лунку около 100 г золы и не превышайте дозу азотных удобрений в период вегетации.
Чтобы спасти урожай, собирайте томаты зелеными и оставляйте их на дозревание.
Иногда на помидорных грядках можно заметить, что плоды, уже готовые к сбору, вдруг покрываются прозрачными пятнами и начинают трескаться. Через несколько дней в местах трещин появляются белые грибковые споры. Плод размягчается, начинает неприятно пахнуть и вскоре от него остается лишь кожура. В это время стебли также размягчаются и темнеют, становясь темно-бурыми. Эти симптомы указывают на заражение мокрой или водянистой гнилью — опасным заболеванием, которое поражает грунтовые томаты и может проявиться во время хранения. Особенно подвержены риску перезревшие плоды, но болезнь может появиться на любом этапе вегетации. Спасти пораженные плоды и использовать их в пищу уже невозможно.
Чтобы предотвратить распространение мокрой гнили, регулярно собирайте урожай помидоров. Каждые 2-5 дней снимайте зрелые плоды и те, которые достигли нужного размера в соответствии с сортом.
Развитию мокрой гнили способствует высокая влажность и температура выше 30°C, а также резкие перепады температуры между ночью и днем. Среди вредителей, которые переносят это заболевание, выделяются капустная и луковая мухи, гусеницы совок и другие.
Если мокрая гниль появилась на помидорах в начале плодоношения, опрыскайте растения 1%-ным раствором бордоской жидкости. В период сбора урожая применять это средство нельзя. Народные средства, такие как настои чеснока и лука, тоже не помогут, так как бактерии устойчивы к ним. В такой ситуации остается только удалить зараженные кусты и тщательно перебрать помидоры, предназначенные для хранения.
Чтобы предотвратить заражение, избегайте чрезмерного использования азотных удобрений, увеличивая при этом дозу калийных подкормок. Хорошо зарекомендовало себя применение мульчирующей пленки, которая снижает риск повреждения плодов. Не забывайте также о борьбе с вредителями.
Серая гниль — опасное грибковое заболевание, существенно снижающее урожай томатов. Болезнь начинается с поражения листьев, на которых появляются мелкие точки, постепенно увеличивающиеся в размере. Затем на листьях формируется пушистый налет, который распространяется на стебли и плоды. Плоды приобретают сероватый оттенок, так как полностью покрываются спорами грибка. Это заболевание поражает томаты как в теплице, так и в открытом грунте.
Активность грибка усиливается при повышенной влажности и избытке азота в почве. Заражение растений происходит быстро, поэтому сильно пораженные кусты удаляют с участка.
Для обработки точечных очагов серой гнили используйте следующий состав: в 10 л воды добавьте 1 стакан золы и 1 ч.л. медного купороса. Также используют 1%-ный раствор бордоской жидкости или Фитоспорин. Фитоспорин, Триходермин, Триходерма Вериде и Глиокладин используют даже в период уборки урожая. Эффективность народных средств в борьбе с болезнью низкая.
Для профилактики дезинфицируйте почву перед посадкой помидоров, используя Триходермин, Фитоспорин или раствор марганцовки. Выбирайте сорта, устойчивые к болезням, и строго соблюдайте режим полива и подкормок.
Во второй половине лета и начале осени, когда повышается влажность и увеличивается разница между дневной и ночной температурами, на грядках начинается активное развитие фитофторы. Это заболевание широко известно среди дачников и поражает все части куста: листья, стебли, соцветия и плоды. В начале вегетационного периода фитофтора приводит к полной потере урожая и быстро распространяется на другие кусты, особенно в дождливую погоду и при выпадении росы.
На томатах появляются бурые пятна, которые со временем увеличиваются. Плоды чернеют и деформируются. Внутри начинается гниение, и они опадают с куста. Иногда развитие фитофторы замедляется из-за неблагоприятных погодных условий, например, в жару пятна на томатах могут перестать расти, а поражЕнные участки затвердевают.
Если плоды начали чернеть, но поражение незначительное, их еще можно спасти. Снимите недозрелые помидоры и погрузите их на минуту в горячую воду (50°C). Затем обсушите и поместите в ящик для дозаривания. Такие помидоры лучше употреблять после тепловой обработки.
Существует множество проверенных средств для борьбы с фитофторой, как химических, так и народных. Их эффективность зависит от частоты обработок, погодных условий и состояния пораженных растений. Полностью избавиться от фитофторы непросто, поэтому регулярная профилактика играет ключевую роль. Хорошо зарекомендовали себя фунгициды, такие как Консенто и Ревус, которые применяют каждые 10 дней.
Если фитофтора все же поразила растения, используйте медьсодержащие препараты, такие как Купроксат, Инфинито, Хом, а также 1%-ный раствор бордоской жидкости. В период созревания плодов эффективны Фитоспорин, Алирин, Триходерма Вериде и Гамаир.
Для внекорневых подкормок и защиты от фитофторы используют следующие народные средства:
Для корневых подкормок и защиты от фитофторы подойдут дрожжи: разведите 100 г свежих дрожжей в 1 л теплого молока или сыворотки. Оставьте на 5 часов для брожения, затем доведите до 10 л и полейте растения по 1 л под куст.
В открытом грунте опрыскивания проводите в сухую пасмурную погоду и повторяйте после дождя.
Гниение томатов может быть вызвано не только болезнями, но и агротехническими ошибками, которые создают благоприятные условия для грибков и вирусов. Например, растрескивание плодов может предшествовать развитию мокрой или серой гнили. Если вы заметили такие симптомы на грядках, не игнорируйте их, поскольку такие помидоры не только быстро заболевают, но и хуже хранятся. Рассмотрим основные причины и способы решения этой проблемы.
Неграмотный полив. Избыток влаги приводит к растрескиванию помидоров. Когда плоды начинают созревать, постепенно сокращайте полив. Но недостаток воды в начале вегетации также может вызвать эту проблему. Поливайте помидоры только теплой водой и строго под корень.
Перепады температуры и влажности. Резкие изменения температуры и недостаток влажности (менее 50%) в период формирования завязей вызывают растрескивание помидоров. В открытом грунте защищайте растения с помощью пленки или спанбонда, а в теплице — регулярно проветривайте.
Неправильная подкормка. Частые и слишком концентрированные подкормки, а также избыток азота негативно отражаются на формировании плодов. После растрескивания помидоры подвержены инфекциям из-за снижения иммунитета растения. Регулируйте режим подкормок, чтобы избежать этой проблемы.
Перезревание. Кожица перезревших томатов лопается, мякоть набухает и теряет вкус. Регулярный сбор помидоров поможет избежать этого.
Сортовые особенности. Скороспелые томаты с нежной мякотью подвержены растрескиванию больше, чем средне- и позднеспелые. Выбирайте сорта, которые менее подвержены этой проблеме.
Треснувшие помидоры можно использовать в пищу, если на них нет признаков гниения. Лучше всего сделать из них заготовки, такие как томатная паста, кетчуп, соус или даже варенье. Некоторые помидоры также подойдут для фарширования.
Если вы столкнулись с одной из перечисленных проблем, в конце сезона обязательно обеззаразьте почву от грибковых инфекций и продезинфицируйте теплицу. В следующем сезоне выбирайте сорта томатов, устойчивые к заболеваниям, чтобы получить здоровый урожай.
