Помидоры в теплице и на открытых грядках часто подвергаются поражению гнилями, которые могут затронуть не только плоды, но и листья, стебли и корни растений. Основной источник заражения – это почва, которая к осени накапливает множество вредоносных бактерий, активно размножавшихся на протяжении всего лета. Снижение иммунитета у томатов, вызванное похолоданием и уменьшением светового дня, также способствует развитию гнилей. В условиях теплицы избыточная влажность создает идеальные условия для размножения патогенов. Дополнительным фактором риска могут стать ошибки в уходе: неправильный режим полива и подкормок, нерегулярная прополка, а также игнорирование правил севооборота.
В период сбора урожая применение химических средств недопустимо, поэтому лучше использовать безопасные народные методы и биопрепараты.
Теперь давайте рассмотрим, какие именно проблемы приводят к гниению томатов и что можно сделать в каждой конкретной ситуации.
Альтернариоз, также известный как сухая пятнистость, поражает томаты как в теплице, так и в открытом грунте. Эта грибковая инфекция особенно активно развивается при тёплой погоде, предпочитая температуры в диапазоне 26-31°C. Если недавно в вашем регионе были сильные росы или затяжные мелкие дожди, а затем установилась жара, это могло создать идеальные условия для возникновения альтернариоза.
Болезнь поражает не только плоды, но и листья и стебли растений, покрывая их серо-коричневыми пятнами. На плодах сначала появляются небольшие пятнышки, которые постепенно разрастаются, охватывая до трети поверхности томата. Патоген быстро распространяется, поражая целые плоды и вызывая язвы на их кожице. Споры гриба переносятся ветром, дождём, а также могут находиться на загрязнённых садовых инструментах.
Альтернариоз легко передаётся картофелю, а затем от картофеля обратно к томатам, поэтому эти культуры не рекомендуется сажать рядом.
Поражённые альтернариозом томаты непригодны к употреблению в пищу и хранению, так как гниение продолжится даже после сбора. Перерабатывать такие плоды также не следует, поскольку споры гриба уже проникли во все части томата. Однако их необходимо удалить с кустов, чтобы предотвратить дальнейшее распространение инфекции на другие растения.
За три недели до начала сбора урожая можно использовать фунгициды, такие как Оксихом, Раёк и другие, следуя инструкции. Обрабатывайте растения каждые 7-10 дней, пока кусты не восстановят своё здоровье.
Однако в период сбора урожая применение таких препаратов может быть опасным для здоровья. В это время предпочтительнее использовать более безопасные средства, такие как Фитоспорин или Триходермин. Чтобы предотвратить развитие альтернариоза на ваших грядках в следующем сезоне, избегайте загущения посадок и регулярно удаляйте сорняки.
Если на помидорах появились мелкие мягкие пятна, совпадающие по цвету с кожицей, вероятнее всего, растения поражены антракнозом. Эта грибковая болезнь опасна тем, что её сложно заметить на ранней стадии, а если упустить момент, кусты могут остаться с чёрными мумифицированными плодами. В зоне риска находятся томаты, расположенные близко к земле или соприкасающиеся с ней, так как грибок развивается именно в почве. Он поражает корни, корневую шейку, а затем распространяется на плоды. Мелкие вдавленные пятна на томатах увеличиваются, затем вокруг них появляются тёмные кольца. В некоторых случаях плоды трескаются, что ускоряет процесс гниения.
Антракноз одинаково опасен для томатов в теплице и на открытом грунте. Молодые растения страдают меньше, хотя споры гриба могут уже присутствовать в них. Болезнь чаще проявляется на спелых и перезрелых плодах, поэтому важно своевременно собирать урожай. Грибок предпочитает влажную среду и может распространяться на другие растения через дождь или полив. Оптимальная температура для его размножения составляет 22-24°C. Иногда антракноз возникает вместе с альтернариозом, вызывая смешанную инфекцию.
Пик распространения антракноза приходится на конец лета – начало осени.
Поражённые плоды непригодны для употребления, так как становятся водянистыми и теряют вкус. Ещё хуже, когда даже собранный с виду здоровый урожай начинает гнить – это признак того, что томаты уже были заражены антракнозом.
Сначала удалите заражённые плоды и обработайте листья препаратами, такими как хлорокись меди (40 г на ведро воды), Агролекарь, Чистофлор или 1%-ный раствор бордоской жидкости. Учтите, что после такой обработки томаты нельзя употреблять в пищу минимум три недели. Для профилактики регулярно проветривайте теплицу, опрыскивайте растения 1%-ным раствором бордоской жидкости, удаляйте растительные остатки с участка и придерживайтесь правильного режима полива. Нижние ветви растений подвязывайте к опорам. В период сбора урожая поражённые кусты необходимо выкопать и сжечь.
Растительные остатки от заражённых кустов ни в коем случае не кладите в компост, чтобы не допустить дальнейшего распространения инфекции на участке.
Вершинная гниль томатов — одно из самых опасных заболеваний, способное значительно снизить урожай. Защититься от него непросто, так как оно связано с нарушениями агротехники, такими как неправильный полив и чрезмерно высокая температура воздуха. В редких случаях болезнь может быть вызвана генетическими особенностями растений или грибковыми инфекциями. Например, одной из частых причин появления гнили является чрезмерный полив после длительной засухи, что приводит к трещинам на верхушке помидора и его порче. Также гниль может развиться из-за слишком высокой или низкой кислотности почвы, а также при избытке азота и нехватке кальция в грунте.
Распознать гниль на ранней стадии сложно. Сначала на верхушке томата появляется маленькое бурое пятно, которое постепенно увеличивается в размерах. Под пятном мякоть плода становится мягкой и неестественной. Гниение может охватить до трети или даже половины плода. Такие томаты уже непригодны для употребления: они сморщиваются, чернеют и могут опадать с куста ещё до полного созревания. Вершинной гнилью могут поражаться как тепличные, так и грунтовые томаты.
Удалите поражённые томаты, а листья обработайте 0,2%-ным раствором хлорида кальция. Повторите обработку дважды в течение недели. Также важно отрегулировать режим полива.
Для профилактики, за неделю до высадки рассады в открытый грунт или теплицу, подкормите её калиевой или кальциевой селитрой (0,5 ст.л. на 10 л воды). При посадке добавляйте в лунку около 100 г золы и не превышайте дозу азотных удобрений в период вегетации.
Чтобы спасти урожай, собирайте томаты зелёными и оставляйте их на дозревание.
Иногда на помидорных грядках можно заметить, что плоды, уже готовые к сбору, вдруг покрываются прозрачными пятнами и начинают трескаться. Через несколько дней в местах трещин появляются белые грибковые споры. Плод размягчается, начинает неприятно пахнуть и вскоре от него остаётся лишь кожура. В это время стебли также размягчаются и темнеют, становясь тёмно-бурыми. Эти симптомы указывают на заражение мокрой или водянистой гнилью — опасным заболеванием, которое чаще поражает грунтовые томаты и может проявиться во время хранения. Особенно подвержены риску перезревшие плоды, но болезнь может появиться на любом этапе вегетации. Спасти поражённые плоды и использовать их в пищу уже невозможно.
Чтобы предотвратить распространение мокрой гнили, регулярно собирайте урожай помидоров. Каждые 2-5 дней снимайте зрелые плоды и те, которые достигли нужного размера в соответствии с сортом.
Развитию мокрой гнили способствует высокая влажность и температура выше 30°C, а также резкие перепады температуры между ночью и днём. Среди вредителей, которые переносят это заболевание, выделяются капустная и луковая мухи, гусеницы совок и другие.
Если мокрая гниль появилась на помидорах в начале плодоношения, опрыскайте растения 1%-ным раствором бордоской жидкости. Однако в период сбора урожая применять это средство уже нельзя. Народные средства, такие как настои чеснока и лука, тоже не помогут, так как бактерии устойчивы к ним. В такой ситуации остаётся только удалить заражённые кусты и тщательно перебрать помидоры, предназначенные для хранения, чтобы исключить заражённые плоды. В будущем важно соблюдать профилактические меры.
Чтобы предотвратить заражение, избегайте чрезмерного использования азотных удобрений, увеличивая при этом дозу калийных подкормок. Хорошо зарекомендовало себя применение мульчирующей плёнки, которая снижает риск повреждения плодов. Не забывайте также о борьбе с вредителями.
Серая гниль — опасное грибковое заболевание, которое может существенно снизить урожай томатов. Болезнь начинается с поражения листьев, на которых появляются мелкие точки, постепенно увеличивающиеся в размере. Затем на листьях формируется пушистый налёт, который распространяется на стебли и плоды. Плоды приобретают сероватый оттенок, так как полностью покрываются спорами грибка, отсюда и название — серая гниль. Это заболевание может поражать томаты как в теплице, так и в открытом грунте.
Активность грибка усиливается при повышенной влажности и избытке азота в почве. Заражение растений происходит быстро, поэтому сильно поражённые кусты рекомендуется сразу удалять.
Для обработки точечных очагов серой гнили используйте следующий состав: в 10 л воды добавьте 1 стакан золы и 1 ч.л. медного купороса. Также можно применить 1%-ный раствор бордоской жидкости или Фитоспорин. Фитоспорин, а также Триходермин, Триходерма Вериде и Глиокладин могут использоваться даже в период сбора урожая. Эффективность народных средств в данном случае будет низкой.
Для профилактики дезинфицируйте почву перед посадкой помидоров, используя Триходермин, Фитоспорин или раствор марганцовки. Выбирайте сорта, устойчивые к болезням, и строго соблюдайте режим полива и подкормок.
Во второй половине лета и начале осени, когда повышается влажность и увеличивается разница между дневной и ночной температурами, на грядках начинается активное развитие фитофторы. Это заболевание широко известно среди дачников и поражает все части куста: листья, стебли, соцветия и плоды. В начале вегетационного периода фитофтора может привести к полной потере урожая и быстро распространяется, особенно в дождливую погоду и при выпадении росы.
На томатах появляются бурые пятна, которые со временем увеличиваются, и плоды могут полностью почернеть и деформироваться. Внутри плодов начинается гниение, и они легко опадают с куста при малейшем воздействии. Иногда развитие фитофторы замедляется из-за неблагоприятных погодных условий, например, в жару пятна на томатах могут перестать расти, а поражённые участки затвердевают.
Если плоды начали чернеть, но поражение незначительное, их ещё можно спасти. Снимите недозрелые помидоры и погрузите их на минуту в горячую воду (50°C). Затем обсушите и поместите в ящик для дозаривания. Такие помидоры лучше употреблять после тепловой обработки.
Существует множество проверенных средств для борьбы с фитофторой, как химических, так и народных. Их эффективность зависит от частоты обработок, погодных условий и состояния поражённых растений. Полностью избавиться от фитофторы непросто, поэтому регулярная профилактика играет ключевую роль. Хорошо зарекомендовали себя фунгициды, такие как Консенто и Ревус, которые следует применять каждые 10 дней.
Если фитофтора всё же поразила растения, используйте медьсодержащие препараты, такие как Купроксат, Инфинито, Хом, а также 1%-ный раствор бордоской жидкости. В период созревания плодов эффективны Фитоспорин, Алирин, Триходерма Вериде и Гамаир.
Для внекорневых подкормок и защиты от фитофторы можно использовать следующие народные средства:
Для корневых подкормок и защиты от фитофторы подойдут дрожжи: разведите 100 г свежих дрожжей в 1 л тёплого молока или сыворотки. Оставьте на 5 часов для брожения, затем доведите до 10 л и полейте растения по 1 л под куст.
В открытом грунте опрыскивания проводите в сухую пасмурную погоду и повторяйте после дождя.
Гниение томатов может быть вызвано не только болезнями, но и агротехническими ошибками, которые создают благоприятные условия для грибков и вирусов. Например, растрескивание плодов может предшествовать развитию мокрой или серой гнили. Если вы заметили такие симптомы на грядках, не игнорируйте их, поскольку такие помидоры не только быстро заболевают, но и хуже хранятся. Рассмотрим основные причины и способы решения этой проблемы.
Неграмотный полив. Избыток влаги часто приводит к растрескиванию помидоров. Поэтому, когда плоды начинают созревать, постепенно сокращайте полив. Но недостаток воды в начале вегетации также может вызвать эту проблему. Поливайте помидоры только тёплой водой и строго под корень.
Перепады температуры и влажности. Резкие изменения температуры и недостаток влажности (менее 50%) в период формирования завязей могут вызвать растрескивание помидоров. В открытом грунте защищайте растения с помощью плёнки или спанбонда, а в теплице — регулярно проветривайте.
Неправильная подкормка. Частые и слишком концентрированные подкормки, а также избыток азота могут негативно сказаться на формировании плодов. После растрескивания помидоры подвержены инфекциям из-за снижения иммунитета растения. Регулируйте режим подкормок, чтобы избежать этой проблемы.
Перезревание. Кожица перезревших томатов лопается, мякоть набухает и теряет вкус. Регулярный сбор помидоров поможет избежать этого.
Сортовые особенности. Скороспелые томаты с нежной мякотью подвержены растрескиванию больше, чем средне- и позднеспелые. Выбирайте сорта, которые менее подвержены этой проблеме.
Треснувшие помидоры можно использовать в пищу, если на них нет признаков гниения. Лучше всего сделать из них заготовки, такие как томатная паста, кетчуп, соус или даже варенье. Некоторые помидоры также подойдут для фарширования.
Если вы столкнулись с одной из перечисленных проблем, в конце сезона обязательно обеззаразьте почву от грибковых инфекций и продезинфицируйте теплицу. В следующем сезоне выбирайте сорта томатов, устойчивые к заболеваниям, чтобы получить здоровый урожай.
